Татьяна Воронина: «Если хотите открыть ресторан, пусть это пока остается вашей мечтой»
Совладелица и директор ресторанов Gong и «Камчатка» Татьяна Воронина связывает просадку трафика с ожиданием затяжного кризиса и прогнозирует усиление поляризации. Об этом она рассказала в интервью нашему изданию…
дальше
Валерий Плихта, More: «Для общепита последний нормальный год был 2013-й»
Бизнес-итоги-2025: рынок труда сходит с ума, рестораны первыми проваливаются в кризис, ключевое событие — повышение НДС
дальше
Дмитрий Вахруков: «Без инфраструктуры роста турпотока не будет»
Для устойчивого роста внутреннего туризма нужна современная инфраструктура. Какие проекты реализуются, чтобы россияне выбирали отдых в своей стране, и как государство поддерживает отрасль – в интервью «Ведомости…
дальше
Олег Сиротин: «Запускаем новые проекты в “Солнечной долине” и на “Завьялихе”»
О планах реализации новых проектов и ситуации в туристической отрасли рассказал председатель совета директоров горнолыжного центра «Солнечная долина» и компании «Золотой пляж», владелец курорта «Завьялиха», президент Национального парка спорта…
дальше
Президент Cosmos Hotel Group Александр Биба — о том, почему отельеры развивают бизнес по франшизе
Строительство отеля требует больших инвестиций, к тому же разобраться в ведении этого бизнеса новичкам довольно сложно, отмечает президент федерального гостиничного оператора Cosmos Hotel Group Александр Биба…
дальше
Павел Емельчев: «Затеряться в горах, но не в расходах»
Горные курорты юга России переживают мощную трансформацию…
дальше
«Туризм в Карелии – это одна большая Шуньгская ярмарка»: что думает турбизнес о себе
О туризме в наших СМИ в основном хвалебные оды. Развивается, бьет рекорды, везде рост, рост, рост! Оно и понятно: информация идет в основном от министерств и ведомств. А самому турбизнесу слово никто не дает. Мы решили дать…
дальше
Малые города предложили сделать удобнее с помощью турналога
Ставка туристического налога в 2026 году составит два процента. А минимальную планку сто рублей за сутки предложили отменить, чтобы это не привело к росту цен в самых доступных гостиницах…
дальше
Как MICE-туризм утекает в регионы, и зачем России свой первый отель на Кубе
В 2025 году сеть Cosmos Hotel Group совершила рывок, увеличив портфель до 43 отелей в 27 городах России и впервые выйдя на зарубежный рынок – Кубу…
дальше
Андрей Ермак об итогах турсезона: «выход на плато» ощущается как провал
Объем трат туристов в Калининградской области по итогам девяти месяцев 2025 года составил 25,1 млрд руб., что на 26,2% больше показателя предыдущего года…
дальше
«Гостеприимство у нас в крови»: Светлана Бурова о вызовах и трендах отельного бизнеса в Сибири
В Новосибирске насчитывается более 200 гостиниц…
дальше
Как правильно вести переговоры с китайскими партнерами
Чем различается подход к бизнесу в России и Китае, как сэкономить 1,6 млрд руб. на закупке и что такое культура гуаньси, рассказал генеральный директор Senyuan Furniture Group Russia Дин Фан.
дальше
«Угодить всем». Интервью с шеф-поваром нижегородского отеля, где проживают звезды
Шеф-повар ресторана при пятизвездочном отеле «Шератон» в Нижнем Новгороде Владимир Маторкин дал интервью NewsNN…
дальше
Алексей Мусакин: «Главные проблемы гостиничного бизнеса - кадровый голод и снижение прибыли»
По словам экспертов, в последнее время отечественные гостиницы столкнулись с падением доходов. Чем вызвана такая ситуация? Своим анализом с «Турбизнесом» поделился вице-президент РСТ, управляющий партнер Cronwell Group Алексей Мусакин…
дальше
"Сезонность уже стирается": как Петербург меняет маршруты туристов
О том, как привлекать в город платёжеспособных путешественников, поговорили с председателем комитета по развитию туризма Санкт–Петербурга Евгением Панкевичем.
дальше
Том Халпин: «Татарская кухня ждет харизматичного парня, который откроет ее миру»
Шеф с мировым именем о том, почему в Москве ресторанам проще, чем в Сиднее, о безумстве сезонных продуктов и фишпочмаке.
дальше
Кров, хлеб и искусство: Юлия Пашковская о невероятной истории первого в России гранд-отеля
Петербургский «Гранд Отель Европа» отметил в 2025 году своё 150-летие…
дальше
Раис Валеев: «Моя цель – открывать рестораны, формирующие культуру»
Основатель брендов «Грузинские истории», «Дадиани», «Сулугуни», «Негрони» и «Скрэмбл» о системном управлении, честных ценах и гастрономическом будущем Казани.
дальше