Материалы по тегу

Рестораны теряют популярность у россиян: количество чеков в отдельных сетях сократилось на 4–13%, узнали «Известия»…
дальше

Может ли ресторан при отеле стать главной причиной для выбора этого объекта для размещения? А заставить горожан целенаправленно приезжать на ужин через весь город? Успешная мировая практика давно доказала, что может…
дальше

17 февраля стартует выставка для гостиничного бизнеса Hospitality Online Expo. В этот раз она пройдет под кодовым названием “Гостиничный бизнес: ход конем. Взгляд в 2026 год”.
дальше

Виталий Истомин и Артем Лосев, рестораторы и шефы группы AVA Team, делятся реальными цифрами и подходами к успешному запуску гастробистро
дальше

Во Владивостоке любимые заведения закрываются одно за другим, а оборот общепита сокращается почти на 6% по сравнению с прошлым годом. В 2026 году по прогнозам экспертов рост налоговой нагрузки не сможет компенсировать даже повышение цен…
дальше

1 марта вступит в силу закон о защите русского языка от чрезмерного использования заимствований в публичном пространстве…
дальше

С 7 по 12 июня 2026 года на Курорте Красная Поляна 960 пройдет 11-й Gastreet International Restaurant Show. Свое второе (!) десятилетие проект начинает с масштабных перемен. Рассказываем о главных нововведениях…
дальше

По итогам многоступенчатого отбора из 691 отеля-претендента, представляющих 132 города России, в финал вышли 99 объектов. Участие для всех отелей было, как и всегда, абсолютно бесплатным.
дальше

Ольхон — одно из популярных мест для туризма на Байкале: как российские, так и зарубежные гости приезжают сюда летом отдохнуть на пляже, зимой — полюбоваться бирюзовым льдом, пещерами и гротами, а в межсезонье — за тишиной и спокойствием…
дальше

"Деловой Петербург" первым узнал у Марка Лапина планы на дальнейшее развитие Ginza Project после трагической кончины сооснователя Вадима Лапина.
дальше

В историческом кластере Барнаула заработал еще один проект, который пережил трансформацию.
дальше

Крупные рестораны, кофейни и бары начали закрывать свои заведения. В числе тех, кто решил оптимизировать свое присутствие на рынке, оказались «Шоколадница», «Ростикс», «Якитория», Menza…
дальше

Основной темой Уральского форума рестораторов и отельеров, который пройдет 11-12 февраля в Челябинске, будет аутентичная местная кухня как двигатель туристического бренда региона.
дальше

Совладелица и директор ресторанов Gong и «Камчатка» Татьяна Воронина связывает просадку трафика с ожиданием затяжного кризиса и прогнозирует усиление поляризации. Об этом она рассказала в интервью нашему изданию…
дальше

Бизнес-итоги-2025: рынок труда сходит с ума, рестораны первыми проваливаются в кризис, ключевое событие — повышение НДС
дальше

18-19 декабря на площадке отеля Mantera Congress & Resort 5* в рамках бизнес-форума и Премии АМОС прошла церемония чествования молодых (от 18 до 35 лет) талантливых представителей гостиничной и курортной сферы по проекту 50 NEXT…
дальше

В течение полугода педагоги осваивали современные стандарты работы кухни и практики гостеприимства на базе действующих ресторанов.
дальше

2025 год для ресторанов оказался периодом турбулентности и слабой терпимости к управленческим ошибкам: рынок продолжал расширяться количественно, но экономика многих проектов страдала…
дальше