Юлия Высоканова: отели Анапы «все включено» сейчас дают скидки 30-50%
Побеседовали с генеральным директором туроператора «Мультитур» Юлией Высокановой о ходе раннего бронирования на лето-2026, текущей ситуации в Анапе и Крыму, поведении туристов и конкуренции туроператоров с агрегаторами…
дальше
Сезон-2026 станет одним из самых сложных для объектов размещения
2026 год будет крайне непростым для гостиничного рынка — не исключены и банкротства ряда игроков…
дальше
Исторический момент: в Петербурге приостановились инвестиции в памятники
Инвестиции в объекты культурного наследия в Петербурге с 1 марта встали на паузу. Это связано с правовой коллизией, возникшей между Градостроительным кодексом и городскими ПЗЗ.
дальше
Андрей Милохин. Влияние климата на туризм
В эти дни Мурманск и Мурманская область являются ярким примером того, как климат может влиять на туристические потоки и загрузку отелей.
дальше
Весенний недолет. Въездной турпоток в первом квартале сократился на 30–40%
Интерес интуристов к поездкам в Россию в январе—марте 2026 года снизился более чем на 30%. Это частично объясняется боевыми действиями на Ближнем Востоке, за которыми последовали ограничение авиасообщения и аннуляции туров…
дальше
Рестораторы: уходим от поставщиков, формируем собственный пул фермеров и собирателей
Еду в супермаркете для ресторанов не купишь, приходится выращивать овощи, заниматься селекцией животных или платить гастроскауту. Это человек, который находит для ресторанов вкусные продукты.
дальше
Глеб Кузнецов. Симуляция знаний.
McKinsey выпустил материал о будущем ресторанов в эпоху ИИ. Пять старших консультантов конторы из отдела ритейла, пять видео, шесть страниц PDF, рассуждают крупными мазками на заданную тему: «будущее отрасли до 2040 года»…
дальше
Не произвольный штраф: отелям хотят запретить списывать деньги за порчу имущества
В Госдуму 8 апреля внесен законопроект, ограничивающий право отелей взимать с постояльцев произвольные штрафы за порчу имущества…
дальше
Звезды не сошлись: Росаккредитация начала принимать от туристов жалобы на отели
Туристам, которые хоть раз ловили себя на мысли, что «четыре звезды» в описании отеля – это явно про что-то другое, дали прямой канал связи с государством.
дальше
Винные карты и барные меню традиционно вносят важный вклад в бюджеты ресторанов. На продажи алкоголя традиционно приходятся десятки процентов выручки гастроиндустрии. Однако в последнее время продажи алкоголя снижаются…
дальше
Бизнесмен Роман Вавилин раскритиковал аэропорт Самары
Аэропорт — тоже сервис. Но у нас про это забыли…
дальше
Александр Раппопорт: «Для открытия ресторана любое время прекрасно и ужасно одновременно»
Ресторатор Александр Раппопорт о том, почему проекты закрываются, что делает ресторан устойчивым и как меняется его роль в жизни города
дальше
Андрей Милохин. Отмена или перенос авиарейса. Проверено на себе
Сейчас много пишется и говорится об отменах и задержках рейсов в связи с событиями на Ближнем Востоке. Для многих это не просто изменения планов, а серьёзный стресс, дополнительные расходы и неопределённость…
дальше
Владимир Масютин: «Гостиничный бизнес в РФ превращается в маршрут с непонятным финалом»
2026 г. может стать для российского отельного бизнеса переломным: гостевая индустрия входит в новый цикл на фоне роста налоговой нагрузки, сокращения маржи и усиливающейся конкуренции.
дальше
Отели подкосил налог. На Дону более 20 мини-отелей и хостелов прекратили существование
В Ростовской области закрылись 22 малых коллективных средства размещения. Половина из этих мини-гостиниц и хостелов работала в столице региона, другая — в нетуристических городах и районах Дона…
дальше
Шеф-повар Константин Ивлев раскрыл свои секреты успеха на кухне и в бизнесе
Константин Ивлев — один из самых известных шеф-поваров страны. Славу критика с жесткими высказываниями ему принесли шоу «На ножах» и «Адская кухня»…
дальше
Думать об аутентичности пространства, внимательно изучать нормы, закрепленные в российских документах и международной практике, на самых ранних стадиях привлекать архитектора и будущего оператора к работе над структурой здания — лишь часть советов…
дальше
Отельная архитектура, часть I: экономичная красота, красивая экономика
Архитектурно-планировочные решения — одна из тех гостиничных составляющих, которые способны увести проект как в радостный плюс, так и в глубокий минус…
дальше