Материалы по тегу

В России начали дорожать морепродукты, узнали «Известия». В условиях роста издержек на логистику и снижение вылова рестораны стали закупать креветки, кальмары, мидии, а также лососевых рыб по более высоким ценам…
дальше

Познакомиться с Сергеем лично можно в уфимском ресторане Rossinsky: здесь он работает официантом больше десяти лет! За годы работы в индустрии у него накопилось множество наград, но перечислять их Сергей не любит: говорит, что главная награда для…
дальше

«Теремок» может закрыть еще один ресторан на Садовой улице, сообщили в компании. Ранее сеть уже закрыла свои точки на Большом проспекте Петроградской стороны, 64, и в ТЦ «Французский бульвар» на Ленинском проспекте…
дальше

18 мая 2026 года на площадке участника проекта Правительства Санкт-Петербурга «Петербургская кухня» отеля Wawelberg состоится VI Гастрономическая ассамблея «Кулинарное наследие и современность: бизнес, туризм, культура, дипломатия»…
дальше

Ресторанный бизнес – один из самых сложных и интересных: без продуктовых магазинов прожить сложно, а без ресторанов – возможно…
дальше

Как клиентский сервис может помочь современному бизнесу и что нужно предпринять для его внедрения? Об этом читателям и светскому обозревателю Business FM Ирине Мжельской рассказали представители сразу нескольких направлений деятельности…
дальше

Большинство малых предприятий общественного питания не смогут сохранить льготу по освобождению от уплаты НДС на 2027 год. Для этого им нужно повышать зарплаты сотрудникам, а денег на это нет.
дальше

Интерес инвесторов к открытию ресторанов с инвестициями от 50 млн рублей растет даже в трудные для рынка времена, утверждают владельцы крупных холдингов и эксперты. Pinskiy &Co, Novikov, Vasilchuki, WRF выходят в новые города и регионы…
дальше

Минфин России решил смягчить удар по части малого бизнеса, который с января 2026 года попал под налог на добавленную стоимость…
дальше

Холдинг «Деловой Дом на Архиерейской» приостановил инвестиционные проекты по реконструкции объектов культурного наследия после национализации компании.
дальше

Кризис на ресторанном рынке добрался и до самого устойчивого сегмента — фастфуда. Темпы роста выручки у головных компаний трех крупнейших игроков рынка — «Бургер Кинг», «Вкусно — и точка» и Rostic`s — замедлились, а прибыль уменьшилась…
дальше

Еду в супермаркете для ресторанов не купишь, приходится выращивать овощи, заниматься селекцией животных или платить гастроскауту. Это человек, который находит для ресторанов вкусные продукты.
дальше

С 11 по 14 мая 2026 года на территории эногастрономического курорта «Абрау-Дюрсо» состоится знаковое событие для индустрии гостеприимства и отечественного виноделия и — третий ежегодный дегустационный конкурс «Винная карта России»…
дальше

Винные карты и барные меню традиционно вносят важный вклад в бюджеты ресторанов. На продажи алкоголя традиционно приходятся десятки процентов выручки гастроиндустрии. Однако в последнее время продажи алкоголя снижаются…
дальше

Аэропорт — тоже сервис. Но у нас про это забыли…
дальше

Кафе или ресторан может законно ограничить гостей во времени посещения, эти лимиты должны быть зафиксированы во внутренних правилах. То же касается и летних веранд, шатров и двориков, сезон которых стартовал в Центральной России…
дальше

Ресторатор Александр Раппопорт о том, почему проекты закрываются, что делает ресторан устойчивым и как меняется его роль в жизни города
дальше

Ресторанная индустрия традиционно воспринимает вино как инструмент увеличения среднего чека. Хорошая винная карта, сильный сомелье, правильные рекомендации — всё это считается ключом к росту продаж. Но что, если главный фактор — не вино…
дальше