Материалы по тегу

Ольхон — одно из популярных мест для туризма на Байкале: как российские, так и зарубежные гости приезжают сюда летом отдохнуть на пляже, зимой — полюбоваться бирюзовым льдом, пещерами и гротами, а в межсезонье — за тишиной и спокойствием…
дальше

"Деловой Петербург" первым узнал у Марка Лапина планы на дальнейшее развитие Ginza Project после трагической кончины сооснователя Вадима Лапина.
дальше

В историческом кластере Барнаула заработал еще один проект, который пережил трансформацию.
дальше

Крупные рестораны, кофейни и бары начали закрывать свои заведения. В числе тех, кто решил оптимизировать свое присутствие на рынке, оказались «Шоколадница», «Ростикс», «Якитория», Menza…
дальше

Основной темой Уральского форума рестораторов и отельеров, который пройдет 11-12 февраля в Челябинске, будет аутентичная местная кухня как двигатель туристического бренда региона.
дальше

Совладелица и директор ресторанов Gong и «Камчатка» Татьяна Воронина связывает просадку трафика с ожиданием затяжного кризиса и прогнозирует усиление поляризации. Об этом она рассказала в интервью нашему изданию…
дальше

Бизнес-итоги-2025: рынок труда сходит с ума, рестораны первыми проваливаются в кризис, ключевое событие — повышение НДС
дальше

18-19 декабря на площадке отеля Mantera Congress & Resort 5* в рамках бизнес-форума и Премии АМОС прошла церемония чествования молодых (от 18 до 35 лет) талантливых представителей гостиничной и курортной сферы по проекту 50 NEXT…
дальше

В течение полугода педагоги осваивали современные стандарты работы кухни и практики гостеприимства на базе действующих ресторанов.
дальше

2025 год для ресторанов оказался периодом турбулентности и слабой терпимости к управленческим ошибкам: рынок продолжал расширяться количественно, но экономика многих проектов страдала…
дальше

Сооснователь красноярской ресторанной группы Bellini и директор Института гастрономии Сибирского федерального университета Алексей Горенский стал победителем в категории «Выбор читателей» премии «Герои Forbes» в 2025 году…
дальше

Российский общепит за девять месяцев 2025 года вырос на 8%, до 4,4 трлн рублей, а число заведений — на те же 8% и превысило 240 000 точек, подсчитали эксперты INFOLine. Но рост рынка замедлился, к тому же он трансформируется…
дальше

В Петербурге становятся более популярны концепции ресторанов русской кухни. Однако просто предложить гостям понятные, знакомые и вкусные блюда мало — сейчас в рестораны ходят за ощущениями и эмоциями.
дальше

Что вы знаете о клиентоориентированности? Да ничего, если не были хотя бы в одном из современных заведений общепита для зумеров. Заведений, которые рассчитаны на бедных студентов, но приносят владельцам миллионные прибыли…
дальше

Пятнадцатый арбитражный апелляционный суд (Ростов-на-Дону) по иску офшорной компании Couture Tech Ltd, владельца товарного знака Denis Simachёv, взыскал с ресторана Simach в Сочи ресторатора Антона Пинского 480 тысяч рублей компенсации за нарушение…
дальше

2025 год запомнится массовым закрытием ресторанов в Москве, причем большинство закрытий пришлось на один район Патриарших прудов…
дальше

Владельцы кафе, салонов красоты и частных клиник стали получать многомилионные штрафы за использование фоновой музыки. Об этом “Ъ FM” рассказали представители отрасли. По их словам, проверки активно проходят по всей России…
дальше

В отеле «Гранд Отеле Эмеральд» в Санкт-Петербурге прошел XII Дегустационный конкурс Лига чемпионов-2025 на звание лучшего сомелье. Конкурс принес победу шеф-сомелье петербургских ресторанов Tondo, La Biga и Ro Сергею ЛУКИНОВУ…
дальше