Во вьетнамском кафе «Нячанг Сити» в Екатеринбурге прошли проверки общественников

И посетители не скупятся на похвалы: «Всегда вкусные и свежие блюда», «Порции размером с таз, том ям — канонический».

Однако те, кто живет по соседству с заведением, возмущены: отходы производства источают невыносимый запах, засоряют общую канализацию и регулярно приводят к затоплению подвалов.

На этой неделе общественник Дмитрий Чукреев, силовики и журналисты отправились в популярное кафе, чтобы лично выяснить причины антисанитарных проблем. В этом тексте корреспондент E1.RU Анастасия Копыркина показывает всё, что увидела на месте, и рассказывает о результатах проверки.

И помыться, и поесть — всё тут

В час дня мы оказались у дома № 10 в Банковском переулке. Первое, на что обращаешь внимание при входе в кафе, — резкий запах специй и масла. За барной стойкой нас встретила администратор, практически не говорящая по-русски. Попытки наладить диалог оказались тщетными: она отвечала лишь односложным «да» или «нет». Имени ее мы так и не узнали, даже язык жестов не помог.

«Это сеть, которая организована непосредственно вьетнамцами, и по-русски они не понимают. На них жалуются очень много местных жителей. Во-первых, идет вонь от продуктов, которые они готовят. Они засоряют канализацию и постоянно топят подвалы. Во-вторых, они прямо там спят, живут, готовят, там же в душ ходят. Там же плодятся. В общем, они всё там делают. Здесь организованы нелегальные хостелы», — рассказал Дмитрий Чукреев.

Общественник попытался объяснить работнице кафе, что ему нужны ее санитарная книжка и паспорт для подтверждения российского гражданства. Женщина же бесконечно звонила кому-то. Вероятно, у нее просто нет необходимых документов.

Несмотря на давление со стороны участников рейда, администратор добродушно провела нас по всему заведению. К сожалению, искренность работников — это последнее, чему можно было порадоваться.

В подсобных помещениях сразу же обращаешь внимание на грязные мокрые тряпки у полки для раздачи еды. В правой части кухни обнаружилась каморка. «Кальмары размораживаются в ванной с бельем», — отметил Дмитрий Чукреев. Выяснилось, что повара используют ее для разморозки продуктов и сушки одежды, капли с которой попадают прямо на еду.

Едва заглянув в холодильник, мы заметили проблему: продукты были без маркировки, без сроков годности и даже без защитной пленки. Вся кухня — стеллажи, микроволновка, посуда — буквально лоснилась от жира. Масло для фритюра стало угольно-черным, подобно моторному. А в углу стоял компот, который уже обзавелся собственной экосистемой и больше напоминал чайный гриб.

Первым тревожным звоночком, указывающим на то, что повара и официанты здесь не только работают, но и живут, стали зубные щетки в ванной. При нас их поспешили убрать.

Я спросила работников, говорят ли они по-русски. Ответили, что да, но «плохо» — а на вопрос, живут ли они прямо тут в кафе, утвердительно кивнули.

Лакшери-отель

Далее мы отправились во вторую точку кафе «Нячанг Сити» на Попова, 7. Вскоре прибежала администратор, с которой мы уже общались. Прямо в зале наше внимание привлекла банка с ягодами, оказавшаяся чем-то вроде самогона. Сотрудники заверили, что это их личный напиток, и сами его продегустировали. Предложили и нам, но мы рисковать не стали.

За окном, прямо на кухне, стояли трехъярусная кровать, полный шкаф одежды, стол и стул. Было очевидно, что в этом помещении живут официантки. Холодильник для заморозки мяса находился в ванной комнате, где также были стиральная машина и тазик с грязной водой (судя по щетке, после мытья ног).

Но самая «роскошная» комната скрывалась в темноте. Включив свет, мы немало удивились, увидев двуспальную кровать, маникюрный столик, шкаф для косметики и множество одежды. На стене висели картины и семейные фотографии. Как выяснилось, это была комната администратора и ее семьи.

На кухне творился настоящий хаос: черное масло было везде, рядом с мусоркой стояла кастрюля с остывшим супом, а пол был настолько мокрым, что казалось, вот-вот хлынет вода. Похоже, именно эти отходы и забили канализацию, из-за чего подвалы начало заливать. Отсюда и раздражающий запах.

Несмотря на выявленные нарушения, Дмитрий Чукреев сам признался, что неоднократно посещал это заведение, и ему нравилась национальная вьетнамская кухня. «Еда была очень вкусной. Однако то, что мы увидели внутри, организация работы кухни и условия, в которых находились повара, напоминало обстановку, к которой они привыкли на родине: грязь, антисанитария. Санитарные книжки нам предоставлены не были», — рассказал общественник.

Теперь он намерен обратиться в Роспотребнадзор, чтобы там провели грамотную и объективную оценку и, в случае необходимости, закрыли заведение.

Анастасия Копыркина