Материалы по тегу

Главным событием форума стали не концерты, а разговор о будущем ресторанного бизнеса и его новых правилах.
дальше

Перегруженное меню становится одним из ключевых драйверов убытков в ресторанном бизнесе. Как считает отраслевой эксперт Римма Гарипова, до 80% позиций в меню экономически нецелесообразны…
дальше

Событие прошло 23 июня в ресторане Minerals отеля Wawelberg (одним из первых внедрил у себя «Петербургский завтрак»!) и было посвящено локальной гастрономии и позиционированию города как участника проекта «Сеть креативных городов ЮНЕСКО»…
дальше

Как развивать ресторанную франшизу в условиях изменчивого рынка? О современных вызовах в индустрии HoReCa, а также о том, как компания адаптируется к новым реалиям, делая акцент на национальных концепциях, традициях России и стандартах качества…
дальше

В точке на Большой Дмитровке запустили новый формат, который показывает, как меняется один из самых узнаваемых ресторанных брендов страны
дальше

В Геленджике 13 июня состоялось главное открытие лета. Спустя шесть лет проектирования и строительства начал работать винный город «Белый мыс» на территории в 42 тысячи квадратных метров, это примерно как две Красных площади…
дальше

Исследование Birge показало, какие рестораны выбирают руководители крупнейших компаний и почему для переговоров важнее тишина, логистика и приватность, чем гастрономические открытия
дальше

Московская Market Liner откроет гастропространство на 35 операторов в ТК "Невский центр". В его запуск инвестируют 0,3 млрд рублей.
дальше

В голосовании участвовали 500 экспертов индустрии — рестораторы, шефы, отельеры, инвесторы и профессионалы гастрономического и туристического рынка
дальше

Владивосток меняет гастрономические привычки: на смену привычным бургерам все чаще приходит хрустящая свинина в кисло-сладком соусе гобаожоу. Улицы города пестрят вывесками с иероглифами, а воздух пропитан ароматами пряных специй…
дальше

18 мая 2026 года в отеле «Вавельберг» состоялась VI Гастрономическая ассамблея «Кулинарное наследие и современность: бизнес, туризм, культура, дипломатия»…
дальше

В России начали дорожать морепродукты, узнали «Известия». В условиях роста издержек на логистику и снижение вылова рестораны стали закупать креветки, кальмары, мидии, а также лососевых рыб по более высоким ценам…
дальше

Познакомиться с Сергеем лично можно в уфимском ресторане Rossinsky: здесь он работает официантом больше десяти лет! За годы работы в индустрии у него накопилось множество наград, но перечислять их Сергей не любит: говорит, что главная награда для…
дальше

«Теремок» может закрыть еще один ресторан на Садовой улице, сообщили в компании. Ранее сеть уже закрыла свои точки на Большом проспекте Петроградской стороны, 64, и в ТЦ «Французский бульвар» на Ленинском проспекте…
дальше

18 мая 2026 года на площадке участника проекта Правительства Санкт-Петербурга «Петербургская кухня» отеля Wawelberg состоится VI Гастрономическая ассамблея «Кулинарное наследие и современность: бизнес, туризм, культура, дипломатия»…
дальше

Ресторанный бизнес – один из самых сложных и интересных: без продуктовых магазинов прожить сложно, а без ресторанов – возможно…
дальше

Большинство малых предприятий общественного питания не смогут сохранить льготу по освобождению от уплаты НДС на 2027 год. Для этого им нужно повышать зарплаты сотрудникам, а денег на это нет.
дальше

Интерес инвесторов к открытию ресторанов с инвестициями от 50 млн рублей растет даже в трудные для рынка времена, утверждают владельцы крупных холдингов и эксперты. Pinskiy &Co, Novikov, Vasilchuki, WRF выходят в новые города и регионы…
дальше