Материалы по тегу

Выберите теги

Rostic’s перестал продавать новые франшизы и переходит к консолидации

Rostic’s больше не продает новые франшизы в России. В «Юниресте», управляющем брендом, объясняют это тем, что территории развития распределены, а действующего пула партнеров достаточно для выполнения планов сети…
дальше

Рестораны разъезжаются по Москве. Чем объясняется миграция заведений

На гастрономической карте Москвы появилась еще одна локация. Петровка из торговой улицы стала еще и ресторанной и в этом году обошла Большую Никитскую как по числу новых заведений, так и по росту среднего чека…
дальше

В рестике нолики: как устроен уход от налогов в общепите. ФНС стала чаще замечать расхождения в выручке

Налоговая служба усиливает контроль за денежными потоками бизнеса. Кроме того, ФНС заметно увеличила доначисления крупному бизнесу, как ранее сообщали «Известия»…
дальше

В отелях Петербурга заканчивается гастрономический фестиваль «Пять звезд»

31 августа является последним днем, когда гости могут попробовать специальные фестивальные блюда и сеты, созданные шеф-поварами ресторанов ведущих пятизвездочных отелей города и страны.
дальше

Готовой еде приготовили правила

Введение государственного регулирования самого быстрорастущего сегмента пищевой промышленности приведет к уходу с него мелких игроков. Крупные же на фоне продолжающегося роста намерены расширять производство…
дальше

Римма Гарипова. Почему в 2026 году выживают только «понятные рестораны»

Гастрономический рынок 2026 года беспощаден к тем, кто пытается быть всем сразу — избыток выбора сделал гостя рациональнее, требовательнее и нетерпимее к неопределенности, отметила ресторатор и консультант по гостеприимству Римма Гарипова…
дальше

Псков страдает из-за слабого развития гастротуризма и проблем с местной кухней

Местная кухня — это тоже достопримечательность. Допустим, в Великом Новгороде туристам обязательно посоветуют отведать серых щей из крошева или сульчинов. А вот в Пскове локальные специалитеты только ищут…
дальше

Алеся Романова: «Франшиза жива, когда партнер зарабатывает»

Ресторанный рынок переходит в стадию, где темпы развития все в большей степени зависят не от силы концепции, а от качества управления, устойчивости модели и способности тиражировать стандарт без потери результата…
дальше

Семь тайн челябинских заведений: сотрудница ресторана честно ответила на вопросы гостей

Летние веранды привлекают горожан возможностью провести теплые вечера на свежем воздухе за стаканчиком прохладительного напитка. Вместе с жаждой лимонадов и просыпается и любопытство гостей…
дальше

От двора отеля до гастролей по России: как масштабируются успешные события

Почему успешные ресторанные и отельные проекты сегодня продают не только еду, но и впечатления. И как «Пикники Гельвеции» — камерная идея из Санкт-Петербурга — превратились в гастрольный фестиваль для разных городов России…
дальше

Услуги питания составляют до 60% бюджета MICE-мероприятия

Агентство деловых путешествий и MICE-мероприятий IBC Corporate Travel отмечает, что в текущем 2026 году услуги питания (ресторан, кейтеринг, сервис) стали составлять до 60% бюджета корпоративного события – если оно планируется без развлекательной…
дальше