Материалы по тегу

«Ожидал больше идей»: новосибирский ресторатор Денис Иванов отдал бизнес новичку в шоу на «Пятнице»

Новосибирский ресторатор Денис Иванов стал участником нового выпуска шоу «Теперь я босс» на телеканале «Пятница». На неделю он поменялся местами с новичком ресторанного бизнеса Аленой Евсейчевой.
дальше

Руслан Закиров: «Запуск ресторана в Казахстане и Петербурге стоит примерно одинаково»

Руслан Закиров, бренд-шеф петербургского ресторана Kuznyahouse, ресторанов Cruise by Kuznyahouse в Петербурге и Москве, а также ряда проектов в Алматы, рассказал «Новому проспекту», как он попал на ресторанный рынок, в чем особенности ресторанного…
дальше

Пицца, суши, роллы: что делает бизнес, чтобы люди заказывали и считали еду модной и необходимой

Пицца, суши и роллы так популярны в России благодаря своей доступности, простоте и разнообразию вкусов: в то время как пицца стала универсальным и сытным блюдом на любой случай, суши и роллы предлагают нестандартные вкусовые сочетания — часто…
дальше

Производительность труда: команда Airhotel Moscow Domodedovo Airport готовит завтрак на 4,5 часа быстрее

Гостиница Airhotel Moscow Domodedovo Airport, находящаяся под управлением ZONT Hotel Group, стала участником национального проекта «Производительность труда» и внедрила в работу ресторанной службы один из инструментов бережливого производства –…
дальше

Bronevik.com: Три четверти опрошенных туристов довольны качеством сервиса, услуг и удобств для детей

Только 17% россиян смогли воспользоваться бесплатным размещением детей в туристическом жилье в своей последней поездке по стране, показал опрос платформы Bronevik.com (входит в МТС Travel)…
дальше

«Берут пионеров и пенсионеров»: как рестораны и кафе борются с кадровым голодом

Российскому общепиту не хватает более 30 000 человек. Дефицит кадров привел к тому, что если раньше средний возраст работников отрасли был 20-25 лет, то теперь нанимают от 14 лет и до 60+…
дальше

Стольный град: как за четверть века изменилась ресторанная Москва. Обозреватель Александр Пигарев – о гастрономической эволюции столицы

В рамках спецпроекта «Москва похорошела», приуроченного к 25-летию «Ведомостей», ресторанный обозреватель и блогер Александр Пигарев по просьбе «Ведомости. Города» вспоминает, как за прошедшие годы изменилась гастрономическая Москва…
дальше

От кулебяки с крапивой до царской ватрушки. AZIMUT Hotels открывает вкусы регионов России с «Русским завтраком»

Крупнейшая российская гостиничная сеть AZIMUT Hotels стала участником гастрономического проекта «Русский завтрак». В октябре и ноябре 2024 года утреннее меню отелей-участников пополнится особым сетом из блюд национальной кухни…
дальше