Школьники ДВФУ разработали уникального робота-стюарда для обслуживания в высокоскоростных поездах
Учащиеся Университетской школы Дальневосточного федерального университета представили уникальный инженерный проект — робота-стюарда ROZEN Aide, предназначенного для оказания сервисных услуг пассажирам в вагонах высокоскоростных поездов (ВСМ)…
дальше
АНДРЕЙ МИЛОХИН. Знаменитые гости Мурманска и 700 градусов мороза
Уже много сказано про огромное количество туристов из России и всего мира, которые в последние годы приезжают в заполярный Мурманск, чтобы полюбоваться на Северное сияние зимой в нашу знаменитую Полярную ночь или на круглосуточно незаходящее солнце…
дальше
Шеф Алексей Бамбуров: «Гастрономия и туризм рядом идут, одно без другого не развивается»
Шеф ульяновского ресторана Gaudi Алексей Бамбуров готовил на ужине… в костромском ресторане «Гроза»…
дальше
В этом уверен президент Федерации рестораторов и отельеров. Он принял участие в онлайн-конференции «Новый национальный проект в сфере туризма: цели и средства», организованной журналом «Вестник экономики Евразийского союза»…
дальше
Кулинарный лифт: как фастфуд дорос до высокой кухни
Первые эксперименты с блюдами фастфуда в ресторанах появились более 20 лет назад, и за прошедшее время эта тенденция не только не потеряла актуальности, но и, напротив, стала важным элементом гастрономического прогресса, открыв новое перспективное…
дальше
Что сдерживает развитие гастрономического туризма в Черноземье
IX ежегодный Сырный саммит пройдет в Воронеже 1 и 2 марта. Гости смогут попробовать крафтовые сыры из пяти регионов и блюда на их основе в ресторанах города, познакомиться с производителями и узнать много нового о российских деликатесах…
дальше
Дмитрий Мельников. Как сократить расходы на команду отеля без ущерба сотрудникам и сервису
Персонал в индустрии гостеприимства — едва ли не основной фактор успеха компании или её провала. В последнее время о кадровом голоде, смене поколений, изменениях на рынке труда, связи современных технологий и людей говорят практически постоянно…
дальше
Станислав Потёмкин: «Если ты умеешь готовить, можешь найти выход из любой ситуации»
Какой склад ума у повара, когда шеф может орать на кухне, где в начале века повара ходили с пистолетом и может ли борщ быть знаком качества ресторанного бизнеса, «Новому проспекту» рассказал шеф-повар и директор ресторанов «Петров-Водкин» и «Есенин»…
дальше
Фаер-шоу и танцовщицы гоу-гоу: какой отдых предлагают молодежи современные санатории
Спрос на отдых в санаториях набирает обороты. Многие здравницы страны, особенно на Кавказе и на Черноморском побережье, россияне начинают бронировать чуть ли не за год до поездки…
дальше
Новосибирский ресторан возглавил повар Алена Делона и «Ашана»
В Новосибирске 24 декабря ресторатор Денис Иванов представил нового шеф-повара своего ресторана «Жерарня»…
дальше
Русское меню. Известный ресторатор запустит в центре Петербурга новый проект
Ресторатор и шеф-повар Алексей Алексеев (заведения Futurist, Inner и Itameshi) откроет в Петербурге на Миргородской улице ресторан русской кухни. Заведение начнет работать в 2026 году…
дальше
«Карпаччо из форели — это легко»: школьный урок от шефа популярного ресторана
Школьников во Владивостоке научат дальневосточной кухне. Необычные гастроуроки вот уже второй год проводятся в учебных заведениях столицы Приморья и пользуются огромной популярностью среди школьников. Инициаторами и организаторами этого…
дальше
Лучшее и худшее, что случилось в 2024 году с ресторанами Москвы
Рестораны, чья доступность для каждого человека зависит исключительно от его финансовых возможностей, превратились в Москве чуть ли не в единственное безопасное массовое развлечение.
дальше
«Теремок» на вырост. Компания сделала ставку на умные рестораны
Сеть ресторанов «Теремок» планирует в 2025-2026 годах открыть в Петербурге шесть новых заведений и столько же реконструировать. Общий объем инвестиций в программу развития превысит 350 млн рублей…
дальше
Валентина Магидс. Завтрак в отеле!
Регулярно я посещаю самые интересные завтраки мира, чтобы развивать насмотренность и предлагать своему гостю лучший продукт…
дальше
Дмитрий Левицкий — «РБК Вино»: «Мы строим город, чтобы влюблять в вино»
В интервью «РБК Вино» предприниматель, ресторатор, автор и организатор крупнейших гастрономических событий и руководитель первого в России винного города в Геленджике Дмитрий Левицкий впервые рассказал об инвесторах проекта, выборе названия для…
дальше
2 декабря в Moscow Marriott Imperial Plaza состоялся седьмой Форум лидеров фуд-индустрии, который проходит под эгидой профессионального сообщества «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса»…
дальше
Средняя стоимость корпоративного события в сезоне 2024-2025 выросла за счет увеличения буквально каждой статьи расходов на величину от 20 до 30%: аренда площадки, питание, оборудование, артисты, логистика…
дальше