Материалы по тегу

Во время бума открытия ресторанов, кафе и кондитерских в Дагестане на задний план ушла выпечка хлеба. Но возможно, что республика еще удивит своим хлебом…
дальше

В последние несколько лет в ресторанной отрасли наблюдается ярко выраженный тренд на простоту: интерьеры ресторанов становятся более минималистичными, а блюда и подачи — менее сложными, потребители все чаще выбирают понятную и качественную еду…
дальше

В центре «Профессии будущего» представят вакансии в сфере общественного питания. Среди них повар, официант, бариста, кондитер, хостес и другие.
дальше

Коллеги! Совсем скоро стартует Онлайн-выставка для ресторанного  бизнеса Resto Expo! Главная идея выставки – “Миссия Выполнима”…
дальше

Свой первый ресторан «Имбирь» с паназиатской кухней Александр Раппопорт открыл в далеком 2002 г. Затем в 2009 г. вместе с Аркадием Новиковым запустил мясной ресторан с говорящим названием «Мясной клуб»…
дальше

Представители южных ресторанов рассказали «Деловой газете.Юг», как виноделу начать поставки своей продукции в заведения общепита и какие основные требования предъявляют к местной винной продукции.
дальше

Если назвать «старым» туризмом шашлычный отдых, а «новым» экотуризм, то насколько эволюционировал туризм в Свердловской области? Как он развивается и чего ему не хватает – мнение экспертов.
дальше

Кадровый голод меняет ресторанный бизнес в Санкт-Петербурге. Владельцам заведений не хватает персонала, в том числе поваров и официантов. В этом году ситуация стала критичной, сообщили “Ъ FM” рестораторы…
дальше

Акира Кусуми, шеф-повар ресторана Teppanyaki Grill в отеле Vladivostok Grand Hotel & SPA, впервые попал во Владивосток более десяти лет назад…
дальше

В последние несколько лет ресторанный рынок Петербурга перенёс буквально бум реконцепций. Когда-то бизнес понимал под этим просто смену дизайна, но сейчас процесс включает множество составляющих. И проекты от этого только выигрывают…
дальше

Гостиницы в России будут сертифицировать по стандартам халяль. Об этом заявило Роскачество. Мы выяснили, насколько этот вопрос сейчас актуален и как на это смотрят отельеры в нашей мусульманской республике…
дальше

Основательница ресторанной группы Bazar Family рассказала Бизнес-секретам о создании ресторанных концепций, которые приносят прибыль. Bazar Family — это группа ресторанных проектов в Москве…
дальше

Блюда в меню российских ресторанов могут стать на 10% дороже до конца года. Рестораторы вынуждены повышать цены из-за инфляции и «фастфудизации»…
дальше

Санкт-Петербургский «Гранд Отель Мойка 22» открыл новую гастрономическую главу. Бренд-шефом ресторана Bellevue стал Николай Хвалынский…
дальше

С 12 по 14 сентября 2024 года в столице Прикамья пройдет юбилейная, V Всероссийская олимпиада по кулинарии и сервису «Легенда» имени В. Б…
дальше

Шеф-повара становятся настоящими рок-звездами и героями светских хроник. В гастрономическом мире и не только в нем уже все знают имена Владимира Мухина, Андрея Шмакова, Виталия Истомина и Владимира Чистякова…
дальше

4-й гастрономический фестиваль для шеф-поваров и кондитеров CHEFS TEAM FEST 2024, пройдет в Москве 10-12 сентября 2024 года в Измайловском кремле…
дальше

Коллеги, на связи Resto Expo и наши секретные агенты! Опять пора действовать в непредвиденных обстоятельствах, рисковать и побеждать – открывать новые форматы заведений, пока другие закрываются, находить настоящих профи среди кадрового дефицита…
дальше