Материалы по тегу

После начала саммита БРИКС в Казани татарский (а также башкирский и киргизский) десерт чак-чак вошел в интернет-тренды не хуже дубайского шоколада…
дальше

Российскому общепиту не хватает более 30 000 человек. Дефицит кадров привел к тому, что если раньше средний возраст работников отрасли был 20-25 лет, то теперь нанимают от 14 лет и до 60+…
дальше

В ходе Стамбульского туристического форума представители турецкого турбизнеса вновь подняли вопрос о «пересмотре в системе «все включено»…
дальше

Расположенный в Петропавловской крепости ресторан "Корюшка" (входит в группу Ginza Project) проиграл спор с Музеем истории Санкт–Петербурга. Решение вынес арбитраж…
дальше

В рамках спецпроекта «Москва похорошела», приуроченного к 25-летию «Ведомостей», ресторанный обозреватель и блогер Александр Пигарев по просьбе «Ведомости. Города» вспоминает, как за прошедшие годы изменилась гастрономическая Москва…
дальше

5—6 ноября 2024 года Комитет по внешним связям Санкт-Петербурга и Комитет по развитию туризма Санкт-Петербурга при содействии Представительства Федерации Рестораторов и Отельеров в Санкт-Петербурге и Санкт-Петербургской ассоциации кулинаров в рамках…
дальше

Поздно вечером гость позвонил в ресторан. Он заказал еду в номер. На двоих. Постоялец явно торопился. Он говорил быстро, почти не слушая менеджера.
дальше

За 7 месяцев 2024 года стоимость красного мяса и птицы, потребляемого туристами в отелях Турции, превысила 1 млрд долларов…
дальше

Крупнейшая российская гостиничная сеть AZIMUT Hotels стала участником гастрономического проекта «Русский завтрак». В октябре и ноябре 2024 года утреннее меню отелей-участников пополнится особым сетом из блюд национальной кухни…
дальше

Кто такие «цифровые» туристы, как спасать «уставший» флот и почему теплоходы нужно не только строить, но и модернизировать – эти вопросы обсудили участники Морского конгресса…
дальше

Власти Турции приняли решение изменить излюбленный россиянами формат «все включено». Причина – большое количество пищевых отходов, которые остаются в отелях после обслуживания туристов…
дальше

Издание ссылается на исследование журнала Strategic Management Journal. Но речь в статье идет только о Нью-Йорке. Как обстоят дела у московских ресторанов со звездами Michelin?
дальше

Российские рестораны могут столкнуться с нехваткой лосося. Виной тому — несезон на Дальнем Востоке, а также природные ограничения на выращивание аквакультурной рыбы: семги и форели.
дальше

Въездной туристический поток в Россию может восстановиться до «доковидного» уровня не ранее чем через четыре года…
дальше

Церемония награждения победителей открытого конкурса вин и спиртных напитков “Кубок Экспертов” прошла в отеле «Метрополь» и стала яркой страницей завершения форума РОСАЛКОБРЕНД-2024.
дальше

Во время бума открытия ресторанов, кафе и кондитерских в Дагестане на задний план ушла выпечка хлеба. Но возможно, что республика еще удивит своим хлебом…
дальше

В последние несколько лет в ресторанной отрасли наблюдается ярко выраженный тренд на простоту: интерьеры ресторанов становятся более минималистичными, а блюда и подачи — менее сложными, потребители все чаще выбирают понятную и качественную еду…
дальше

В центре «Профессии будущего» представят вакансии в сфере общественного питания. Среди них повар, официант, бариста, кондитер, хостес и другие.
дальше