"Разборки" и "джентльменское соглашение": известная гостиница в Хабаровске на "Заимке" закрылась
Жители краевой столицы оказались в недоумении после официального сообщения гостиничного комплекса "Ривьера". ИА AmurMedia узнало предварительную причину приостановки работы заведения.
дальше
11-12 февраля 2026 года в Челябинске пройдет Уральский форум рестораторов и отельеров
В 2026 году Южный Урал вновь станет площадкой для масштабного профессионального события HoReCa — Уральского форума рестораторов и отельеров…
дальше
Кто сидит в московских ресторанах
Каждый день в московских ресторанах бронируются тысячи столов, за которыми завтракают, обедают и ужинают толпы мужчин и женщин. Их абсолютно разный бюджет объединяет даже не аппетит, а желание есть вне дома во что бы то ни стало…
дальше
«Завтрак» не значит «утром»: как и почему меняются пищевые ритмы потребителей
Каша на обед, а омлет – глубоко ночью, всё чаще российские рестораны и кафе начинают включать блюда, которые традиционно составляют предложение для завтрака, в свое основное меню. Это происходит в ответ на новые пищевые привычки молодых поколений…
дальше
«Угодить всем». Интервью с шеф-поваром нижегородского отеля, где проживают звезды
Шеф-повар ресторана при пятизвездочном отеле «Шератон» в Нижнем Новгороде Владимир Маторкин дал интервью NewsNN…
дальше
Игорь Бухаров, ФРИО: «Многие рестораторы пока не понимают, что на наш рынок приходит ритейл»
Ресторанный рынок остается привлекательным для инвесторов и предпринимателей, но не все игроки готовы учитывать изменившиеся условия – государственную систему прослеживаемости, внедрение цифровых технологий, бурное развитие категории готовой еды в…
дальше
Достаньте ножи: отелям не хватает поваров и работников кухни
В России сложился острый дефицит поваров и работников кухни в туристической сфере — в отелях и ресторанах при них, следует из данных рекрутинговых сервисов. Потребность в таких специалистах за год выросла почти на 90%…
дальше
Том Халпин: «Татарская кухня ждет харизматичного парня, который откроет ее миру»
Шеф с мировым именем о том, почему в Москве ресторанам проще, чем в Сиднее, о безумстве сезонных продуктов и фишпочмаке.
дальше
11–12 ноября 2025 года состоится юбилейный V Кубок Губернатора Санкт-Петербурга «Лучший шеф-повар Петербургской кухни». Мероприятие пройдет на одной из лучших событийных площадок города — «МТС Live Холл Санкт-Петербург» (наб…
дальше
Накормить впечатлениями, а не калориями: правила бизнеса сооснователя Ginza Project
«Главное — какое впечатление уносит с собой человек. Что он запомнит. Что захочет пережить снова, что будет рассказывать другим. Это как раз и делает мой бизнес успешным»…
дальше
Донские виноделы откроют для туристов дегустационные залы и гостиницы в 2025 г.
В Ростовской области в первой половине 2025 года фермерские хозяйства, включая винодельни, посетили 10 272 туриста и экскурсанта, что на 80% больше, чем в первом полугодии 2024 года…
дальше
Раис Валеев: «Моя цель – открывать рестораны, формирующие культуру»
Основатель брендов «Грузинские истории», «Дадиани», «Сулугуни», «Негрони» и «Скрэмбл» о системном управлении, честных ценах и гастрономическом будущем Казани.
дальше
«Петербургский завтрак»: традиции и новаторство на тарелке
В Северной столице наградили победителей III Гастрономического фестиваля «Петербургский завтрак»…
дальше
В колледжах Москвы прошли кулинарные мастер-классы ко Дню повара
В преддверии Международного дня повара студенты московских колледжей погрузились в атмосферу высокой гастрономии…
дальше
Кошмар на улице баров: заведения общепита в Петербурге начали усиленно проверять
С начала октября в Петербурге начались выборочные проверки заведений общественного питания, которые могут не соответствовать так называемым критериям ресторана…
дальше
«Не дают работать бизнесу»: прокуратура выступила против причала-ресторана на набережной в Ярославле
Волжская межрегиональная природоохранная прокуратура выступила против размещения на набережной в Ярославле стеклянного ресторана-причала. Правоохранители подали иск в Арбитражный суд региона.
дальше
Из реестра ресторанов Петербурга за месяц исключили 40 заведений общепита
Эти данные подтвердили в комитете по промполитике, инновациям и торговле. Первым общепитом, который не прошёл проверку, стала рюмочная на проспекте Ветеранов, рассказал депутат ЗакСа Денис Четырбок.
дальше
Клиенты обеднели, повара ушли в курьеры, налоги душат: рестораны Казани готовятся к худшему
Масштабный кризис предрекают своей отрасли в новом году казанские рестораторы, которые и сейчас переживают не лучшие времена…
дальше