Кубок является ключевым событием в реализации масштабного проекта Правительства Санкт-Петербурга «Петербургская кухня». Его главные цели — возрождение и развитие уникального гастрономического феномена и продвижение его в качестве неотъемлемой части культурного наследия. В рамках этой задачи организаторы стремятся утвердить за Санкт-Петербургом статус кулинарной столицы России, а также создать условия для развития национальной системы профессиональных кулинарных соревнований, способствующей росту мастерства и престижа поварской профессии.
Программа разделена на два тематических дня. Первый день будет посвящён соревнованиям среди юниоров. Во второй день на площадку выйдут профессиональные шеф-повара, чтобы побороться за главный приз.
Торжественная церемония награждения станет кульминацией события. По сложившейся традиции лучшим шефам вручаются Кубки эксклюзивного авторского дизайна и специальные призы от Комитета по внешним связям Санкт Петербурга и Комитета по развитию туризма Санкт Петербурга. Также победители и призёры награждаются дипломами и призами от партнёров и спонсоров мероприятия.
Деловая программа будет проводится в течение двух дней на главной сцене площадки «МТС Live Холл Санкт Петербург» параллельно с кулинарным турниром. Запланированы стратегические сессии, где эксперты обсудят гастрономический потенциал регионов, развитие сферы гостеприимства и внутреннего туризма.
Ожидается, что за два дня мероприятие посетят более 1000 профильных специалистов: шеф-повара, рестораторы, отельеры, эксперты сферы гостеприимства, а также представители власти и профессиональных объединений, блогеры и деловые СМИ, преподаватели и студенты профильных колледжей и ВУЗов
