Материалы по тегу

Каждый день в московских ресторанах бронируются тысячи столов, за которыми завтракают, обедают и ужинают толпы мужчин и женщин. Их абсолютно разный бюджет объединяет даже не аппетит, а желание есть вне дома во что бы то ни стало…
дальше

Каша на обед, а омлет – глубоко ночью, всё чаще российские рестораны и кафе начинают включать блюда, которые традиционно составляют предложение для завтрака, в свое основное меню. Это происходит в ответ на новые пищевые привычки молодых поколений…
дальше

Шеф-повар ресторана при пятизвездочном отеле «Шератон» в Нижнем Новгороде Владимир Маторкин дал интервью NewsNN…
дальше

В России сложился острый дефицит поваров и работников кухни в туристической сфере — в отелях и ресторанах при них, следует из данных рекрутинговых сервисов. Потребность в таких специалистах за год выросла почти на 90%…
дальше

Шеф с мировым именем о том, почему в Москве ресторанам проще, чем в Сиднее, о безумстве сезонных продуктов и фишпочмаке.
дальше

В Ростовской области в первой половине 2025 года фермерские хозяйства, включая винодельни, посетили 10 272 туриста и экскурсанта, что на 80% больше, чем в первом полугодии 2024 года…
дальше

Основатель брендов «Грузинские истории», «Дадиани», «Сулугуни», «Негрони» и «Скрэмбл» о системном управлении, честных ценах и гастрономическом будущем Казани.
дальше

В Северной столице наградили победителей III Гастрономического фестиваля «Петербургский завтрак»…
дальше

Масштабный кризис предрекают своей отрасли в новом году казанские рестораторы, которые и сейчас переживают не лучшие времена…
дальше

В петербургском отеле Palace Bridge (группа WONE Hotels) по французской франшизе работает уникальный ресторан Dans Le Noir? («В темноте?»)…
дальше

Россияне все меньше пьют на отдыхе, говорят туроператоры…
дальше

На связи Resto Expo! Входим в осенний сезон не только активно, но и по всем правилам! А с учетом того, что правила сейчас быстро меняются,  важно отслеживать изменения и идти верным курсом! Именно поэтому мы назвали осеннюю выставку “Навигатор…
дальше

«Еда — это продукт, который по объему продаж в мире кроет все — и нефтянку, и производство оружия. Это бабло лежит на земле и его здесь, на Урале, никто не берет». Почему?
дальше

Мещанский суд Москвы на 90 суток приостановил деятельность винного ресторана Riesling Boyz из гида Michelin на Сретенке из-за нарушений санитарно-эпидемиологических требований, которые ранее обнаружил столичный Роспотребнадзор…
дальше

В Тюмени рестораторам не хватает качественных овощей и разнообразия ассортимента. Приходится либо завозить их из Москвы, либо отказываться от ряда блюд, либо выращивать продукты самостоятельно…
дальше

Представители турецких отелей, с которыми пообщался корреспондент TourDom.ru, допускают постепенную эволюцию шведского стола. Поводом стали изменения в предпочтениях гостей.
дальше

На прошлой неделе рестораны Екатеринбурга остались без шеф-поваров. Они оставили работу на несколько часов, чтобы послушать лекцию Андрея Шмакова…
дальше

По данным СберАналитики, сумма трат в заведениях общепита и барах за первые шесть месяцев 2025 года составила 3,6 трлн рублей — на 22% больше, чем за аналогичный период прошлого года, и более чем на 50% выше показателей первой половины 2023-го…
дальше