Материалы по тегу

Выберите теги

Рестораторы: уходим от поставщиков, формируем собственный пул фермеров и собирателей

Еду в супермаркете для ресторанов не купишь, приходится выращивать овощи, заниматься селекцией животных или платить гастроскауту. Это человек, который находит для ресторанов вкусные продукты.
дальше

Банкротство или консервация: карельский туризм пригрозил крайними мерами из-за убийственных тарифов на электричество

Коллективное обращение к Минэкономразвития подготовили почти два десятка владельцев туробъектов Карелии. «Столица на Онего» изучила вопрос.
дальше

«А веселых хипстеров больше не будет!» Люди стали ощутимо меньше пить в барах и ресторанах — как это меняет индустрию?

Винные карты и барные меню традиционно вносят важный вклад в бюджеты ресторанов. На продажи алкоголя традиционно приходятся десятки процентов выручки гастроиндустрии. Однако в последнее время продажи алкоголя снижаются…
дальше

На летних верандах кафе могут ограничить время пребывания

Кафе или ресторан может законно ограничить гостей во времени посещения, эти лимиты должны быть зафиксированы во внутренних правилах. То же касается и летних веранд, шатров и двориков, сезон которых стартовал в Центральной России…
дальше

Продажу недостроенного ростовского отеля Sheraton решили оспорить в суде

Самарский АктивКапиталБанк подал иск в Арбитражный суд Ростовской области к предпринимателю Константину Кузину с требованием признать недействительной покупку им большей части недостроенного отеля Sheraton…
дальше

Заселение по QR-коду: готовы ли к отели к биометрии?

С 1 апреля (и это не шутка) заселять в отели смогут по QR-коду. Достаточно будет мобильного приложения Госуслуг с биометрией. Правда, до этого гостю придется выполнить ряд процедур, а гостиницам — закупить оборудование, обучить персонал…
дальше

Цифровые решения в ХоРеКа 2026: что умеет ИИ в ресторанах и отелях, а что пока ему не под силу

Одним из ключевых трендов в индустрии гостеприимства в последние годы стало использование искусственного интеллекта. Нейросети позволяют снизить расходы на новый персонал, ускорить бизнес-процессы и заменить многие рутинные операции…
дальше