Станислав Потёмкин: «Если ты умеешь готовить, можешь найти выход из любой ситуации»
Какой склад ума у повара, когда шеф может орать на кухне, где в начале века повара ходили с пистолетом и может ли борщ быть знаком качества ресторанного бизнеса, «Новому проспекту» рассказал шеф-повар и директор ресторанов «Петров-Водкин» и «Есенин»…
дальше
На Ставрополье в медицину и санкур идут лишь 25% выпускников
В рамках новой ОЭЗ на Кавминводах планируется создать почти 15 тыс. новых номеров в гостиницах и санаториях. Рост числа мест размещения требует развития кадрового потенциала в сфере туризма на Кавказе, убеждены эксперты…
дальше
Кушать продано: в старые и новые гостиницы и рестораны не могут найти работников
Индустрия гостеприимства в России названа сегментом с самым высоким потенциалом развития в ближайшие десять лет…
дальше
Студент из Горно-Алтайска выиграл стажировку на Манжероке
Победитель регионального чемпионата профессионального мастерства «Профессионалы» в компетенции «Туризм» Никита Бабешко прошел стажировку на крупном алтайском курорте. Практика на «Манжероке» стала наградой за отличный результат по итогам чемпионата…
дальше
Умер основатель отелей «Регина» Михаил Скоблионок – ему было 78 лет
На 79-м году жизни скончался основатель отельной сети «Регина», генеральный директор ООО «ТАКПО» и ООО «Санаторий „Нехама“», экс-президент еврейской национально-культурной автономии РТ Михаил Скоблионок…
дальше
Замминистра экономического развития Республики Алтай стала «человек из туризма» – Ольга Филипенкова
Первым заместителем министра экономического развития Республики Алтай назначена Ольга Филипенкова. Пресс-релиз об этом 21 января распространила пресс-служба администрации края.
дальше
Алексис Деларофф ушел с поста генерального директора сети отелей Accor
Алексис Деларофф покинул группу отелей Accor. До конца прошлого года он занимал пост гендиректора сети в регионе New East Europe, куда входят Россия, Грузия и страны СНГ. Об уходе с должности он написал на своей странице в LinkedIn*…
дальше
Гусев открыл заведения «Обломов» и Bistrot, участвовал в создании проекта «Павильон» на Патриарших прудах, которые благодаря ему стал известны как ресторанное место. Ресторатору было 53 года.
дальше
Новосибирский ресторан возглавил повар Алена Делона и «Ашана»
В Новосибирске 24 декабря ресторатор Денис Иванов представил нового шеф-повара своего ресторана «Жерарня»…
дальше
«Тебя просят срочно подняться в люкс к молодоженам», — уставшим голосом скомандовала администратор дежурному стажеру — подносчику багажа. Дело близилось к утру.
дальше
"Спасибо" в кармане. Сколько в крае зарабатывают чаевыми и зачем нужна эта практика
Чаевыми можно заработать несколько месячных зарплат, отмечают алтайские работники сферы услуг. Развиваются и сервисы онлайн-вознаграждений, но практика оставлять на чай по-прежнему считается спорной.
дальше
«Карпаччо из форели — это легко»: школьный урок от шефа популярного ресторана
Школьников во Владивостоке научат дальневосточной кухне. Необычные гастроуроки вот уже второй год проводятся в учебных заведениях столицы Приморья и пользуются огромной популярностью среди школьников. Инициаторами и организаторами этого…
дальше
Раиль Муфазданов возглавил сеть апарт-отелей Vertical
Раиль Муфазданов возглавил управление отелями сети Vertical. Он сменил этом посту Юлию Шмидт, которая руководила направлением с 2022 года.
дальше
«Краеугольный камень для экономики»: как развивается гостиничный бизнес в Турции
Редакция Forbes Life обсудила с Муратом Арсланом, генеральным менеджером отеля CVK Park Bosphorus Hotel Istanbul, как меняется туристическая индустрия в Турции, чем она отличается от сферы гостеприимства в странах СНГ и что ее ждет в ближайшем…
дальше
Учебные гостиницы для студентов профильных специальностей предложили создать в РФ
В российских регионах следует организовать учебные гостиницы для отработки профессиональных навыков у студентов профильных специальностей, как делают во многих дружественных России странах, считает вице-президент Российской гостиничной ассоциации…
дальше
Блог Алеан: Как и чем утолить кадровый голод?
С кем вынуждена конкурировать за кадры туристическая индустрия? Каких профессионалов не хватает на рынке? Тому ли учат вузы и при каких условиях растет престиж профессий? Актуальные вопросы найма сотрудников обсуждаем в новой экспертной публикации…
дальше
Отель Riviera Sunrise в Алуште помогает молодёжи строить карьеру в гостиничном бизнесе
В отеле Riviera Sunrise Resort & SPA 5* в Алуште состоялся студенческий форум «Ривьера возможностей». Мероприятие является полноценным HR-проектом, направленным на привлечение внимания молодых специалистов к индустрии гостеприимства…
дальше
Два дня назад Александр Елисеев покинул пост главы Комитета по туризму Мурманской области. Уход плановый: он занял эту должность в начале 2021 года, в разгар пандемии, сейчас контракт закончился.
дальше