Материалы по тегу

Кадровый дефицит остается одним из главных сдерживающих факторов развития туризма в России…
дальше

Ресторатор Александр Раппопорт о том, почему проекты закрываются, что делает ресторан устойчивым и как меняется его роль в жизни города
дальше

Ресторанная индустрия традиционно воспринимает вино как инструмент увеличения среднего чека. Хорошая винная карта, сильный сомелье, правильные рекомендации — всё это считается ключом к росту продаж. Но что, если главный фактор — не вино…
дальше

Robort by 3Logic Group реализовал проект по внедрению сервисного робота Keenon DinerBot T10 в отеле DoubleTree by Hilton Tyumen…
дальше

С 1 апреля (и это не шутка) заселять в отели смогут по QR-коду. Достаточно будет мобильного приложения Госуслуг с биометрией. Правда, до этого гостю придется выполнить ряд процедур, а гостиницам — закупить оборудование, обучить персонал…
дальше

Одним из ключевых трендов в индустрии гостеприимства в последние годы стало использование искусственного интеллекта. Нейросети позволяют снизить расходы на новый персонал, ускорить бизнес-процессы и заменить многие рутинные операции…
дальше

В последние годы я наблюдаю устойчивый тренд: в гостиничный бизнес идут люди, которые раньше им не занимались, но у них есть энтузиазм и деньги. И у многих вопрос: с чего начать, если нет опыта? Тут и начинается разговор про франшизу…
дальше

Туристический бум, начавшийся в пандемическом 2020-м и достигший пика после 2022-го, столкнулся с рядом вызовов: уходом большинства международных игроков и топ-менеджеров, санкционным давлением, разрывами логистических цепочек, инфляцией, ростом…
дальше

Российская индустрия гостеприимства столкнулась с парадоксом: число туристов внутри страны растёт, инвесторы строят новые отели и курорты, но персонала катастрофически не хватает…
дальше

Константин Ивлев — один из самых известных шеф-поваров страны. Славу критика с жесткими высказываниями ему принесли шоу «На ножах» и «Адская кухня»…
дальше

В интервью «Абирегу» совладелец воронежских Lali и Layerz Сергей Иванушкин объяснил, почему столичная модель Maroon не прижилась в Воронеже, как меняется поведение гостей, зачем рестораторы переходят на заменители и где проходят реальные пределы…
дальше

Название «Нячанг Сити» давно на слуху у тех екатеринбуржцев, которые ценят быструю и вкусную вьетнамскую кухню. На дверях кафе красуется гордая табличка «2ГИС рекомендует» и внушительная оценка 4,6 — словно печать качества от самого Ревизорро…
дальше

Отель «Астория» в Санкт-Петербурге в полном смысле слова «исторический»: вместе с северной столицей и страной он переживал революции, эволюции и перестройки…
дальше

Кажется, у знаменитостей все просто: открывай ресторан или запускай косметический бренд - и деньги потекут рекой благодаря раскрученной фамилии. Но реальность суровее…
дальше

Ресторация «Счастливый Кузюк» включена в национальный туристический маршрут. Владелице Ольге Ценнер предлагали повторить свой опыт за рубежом. Но горные склоны Златоуста ей милее арабских барханов.
дальше

О нехватке номерного фонда, продвижении города и республики и прочих проблемах туротрасли Татарстана
дальше

Крупная сеть пиццерий запустила в столице первое цифровое кафе, где работают всего три человека, а большинство сотрудников (включая официантов), заменили роботами…
дальше

Предложение Минфина федеральному правительству освободить от НДС предпринимателей, работающих в сфере общепита по упрощенной и патентной системам налогообложения, положительно скажется на отрасли…
дальше