«Заработать можно только тогда, когда ты открываешь сеть, где есть системное управление и одинаковое меню, которое ты можешь контролировать», — советует Аркадий Новиков казанским рестораторам…
дальше
«Заработать можно только тогда, когда ты открываешь сеть, где есть системное управление и одинаковое меню, которое ты можешь контролировать», — советует Аркадий Новиков казанским рестораторам…
дальше
Официанты и доставщики съедают бюджет
Рост цен на услуги в этом году стабильно опережает рост цен на товары. Индекс «Монокль услуги» с начала года вырос на 4,52 пункта, тогда как индекс «Монокль продуктовый» прибавил лишь 2,65 пункта, а непродовольственные товары и вовсе упали в цене…
дальше
Зарплаты поваров выросли на фоне дефицита кадров в общепите
Mega-Personal оценила рост зарплат в общепите за год в 38%, а доходы отдельных шеф-поваров — до 500 тысяч рублей в месяц…
дальше
Отельеры Якутии о платформе "Макс": риски, затраты и необходимость поддержки
С 1 сентября 2026 года в России вступило в силу постановление Правительства РФ, которое вносит существенные изменения в правила работы крупных средств размещения…
дальше
ТОП запросов гостей отелей: от room-сервиса до заселения с ежиком
Международная сеть апарт-отелей YES проанализировала обращения гостей в службу приема и размещения и выяснила, какие просьбы поступают чаще всего.
дальше
Отель Green Flow в горах Сочи закрылся с долгами
Бывшие сотрудники и несостоявшиеся туристы сообщили о проблемах: «Роза Хутор» обещает помочь
дальше
"Каждый купит домик": Гатилов назвал условия для жилой застройки Белокурихи
Для обслуживания новых отелей в городе-курорте и других туристических локациях нужны сотрудники и жилье для них, но для строительства потребуется поддержка государства
дальше
В Крыму начался прием заявок турбизнеса на оказание господдержки
Владельцы отелей, санаториев, ресторанов и представители иных сфер предпринимательства, сопричастных туристическому бизнесу, могут подавать заявки на получение трех МРОТ на каждого из своих сотрудников…
дальше
Проведение Восточного экономического форума (ВЭФ) требует не только больших трат, но и привлечения множества работников, от опытных ивент-менеджеров и управляющих до обслуживающего персонала: уборщиков, грузчиков, а особенно востребованы официанты…
дальше
Лука Де Астис: «Мы являемся полноценной частью Санкт-Петербурга»
Главный шеф-повар отеля Four Seasons Lion Palace St…
дальше
Создатель бренда Visit Tatarstan и глэмпинг-индустрии РТ: кому доверили кресло Иванова?
дальше
Александр Биба: «Гостю важно понимать, насколько отель доступен, еще до бронирования»
Пандус и специальный номер – только начало: доступность отеля для гостя начинается с информации на сайте и заканчивается возможностью самостоятельно пользоваться его инфраструктурой…
дальше
Гостей отеля шокировало предложение заплатить за простыни 500 рублей
В соцсетях завирусился пост от туриста, удивленного более чем ненавязчивым сервисом, который предлагает одна из загородных гостиниц.
дальше
В Коломне открылся Музей путешествующего человека
В арт-квартале «Патефонка» в Коломне недавно открылся Музей путешествующего человека имени Геннадия Шаталова.
дальше
Госсовет Республики Крым принял закон о дополнительной поддержке предприятий туристической отрасли…
дальше
Глава «Сбера» анонсировал премьеру проекта спутника курорта «Манжерок»
Глава Сбербанка Герман Греф представил премьер-министру Михаилу Мишустину проект строительства города-спутника принадлежащего «Сберу» всесезонного курорта «Манжерок» в Республике Алтай, численность населения которого составит 16 000 человек…
дальше
Сергей Тыщенко: «Российские инвесторы больше ориентированы на прибыль, чем на личный отдых»
Управляющий партнер УК «Прованс» — о будущем гостиничного сервиса, искусственном интеллекте и подготовке персонала для люксовых курортов
дальше
Зумеры в ресторане: как собрать и удержать молодую команду
Материал подготовлен на основе вебинара Александры Никольской — сервис-тренера, сертифицированного эксперта Novikov School…
дальше