Отели подкосил налог. На Дону более 20 мини-отелей и хостелов прекратили существование
В Ростовской области закрылись 22 малых коллективных средства размещения. Половина из этих мини-гостиниц и хостелов работала в столице региона, другая — в нетуристических городах и районах Дона…
дальше
Шеф-повар Константин Ивлев раскрыл свои секреты успеха на кухне и в бизнесе
Константин Ивлев — один из самых известных шеф-поваров страны. Славу критика с жесткими высказываниями ему принесли шоу «На ножах» и «Адская кухня»…
дальше
Думать об аутентичности пространства, внимательно изучать нормы, закрепленные в российских документах и международной практике, на самых ранних стадиях привлекать архитектора и будущего оператора к работе над структурой здания — лишь часть советов…
дальше
Отельная архитектура, часть I: экономичная красота, красивая экономика
Архитектурно-планировочные решения — одна из тех гостиничных составляющих, которые способны увести проект как в радостный плюс, так и в глубокий минус…
дальше
Тайна туризма – почему российские отельеры молчат о цене клиента
В последнее время в кулуарах профессиональных конференций и в чатах отельеров все чаще можно услышать: «Гостя стало приводить дороже». Но если копнуть глубже, выясняется, что проблема не только (и не столько) в инфляции или падении спроса…
дальше
Время сбросить маски: к осени Петербург может накрыть волна закрытий баров
Турбулентность, с которой столкнулся петербургский общепит во второй половине 2025 года, судя по всему, оказалась только цветочками.
дальше
Спрос на глэмпинги перешел от активного роста к умеренному
Спрос на размещение в глэмпингах в этом году почти перестал расти, что связано с общим трендом на снижение объемов путешествий, повышением конкуренции в этом сегменте, изменением системы налогообложения…
дальше
«Хостелы и бюджетные средства размещения приняли на себя основной удар»
Эксперт Елена Папиж — о налоговой нагрузке на индустрию гостеприимства Ростовской области
дальше
Павел Кобликов: «Гостеприимство — это забота о людях»
Павел Кобликов посвятил карьеру отельному бизнесу: он начинал линейным сотрудником, а теперь занимает должность генерального менеджера одного из лучших отелей Москвы — Four Seasons Hotel Moscow…
дальше
Как чувствует себя российский рынок онлайн-бронирования без глобальных игроков
Четыре года российский онлайн-тревел живет без Booking.com. Фаза шока и экстренной адаптации позади, сегодня мы наблюдаем уже не реакцию на кризис, а глубокую структурную трансформацию…
дальше
За десять лет путешествий по России блогер и фотограф Максим объехал почти всю страну. Он видел Байкал зимой, поднимался на вулканы Камчатки, бродил по тайге Алтая, сплавлялся по горным рекам Кавказа и снимал закаты в Карелии…
дальше
Общая картина гостиничного бизнеса – 2026 глазами поставщиков и представителей управляющих компаний
В конце февраля завершилась выставка для гостиничного бизнеса Hospitality Online Expo…
дальше
Ольга Ценнер: «Мы придумали, как после фуа-гра будем подавать гостям вареники с редькой»
Ресторация «Счастливый Кузюк» включена в национальный туристический маршрут. Владелице Ольге Ценнер предлагали повторить свой опыт за рубежом. Но горные склоны Златоуста ей милее арабских барханов.
дальше
Отелям Юга: рост на рынке закончился, пришло время жёсткой конкуренции!
Редакция «Новости & Смыслы» вместе с Ассоциацией Отельеров АМОС продолжает серию интервью с ведущими экспертами гостиничной и туристической сферы. Сегодня наш собеседник Марина Гончаренко, исполнительный директор платформы Bronevik.com…
дальше
Пицца со вкусом ИИ: зачем общепит "нанимает" роботов вместо поваров и официантов
Крупная сеть пиццерий запустила в столице первое цифровое кафе, где работают всего три человека, а большинство сотрудников (включая официантов), заменили роботами…
дальше
Туристы в Калининградской области стали выбирать квартиры вместо отелей
В Калининградской области впервые за несколько последних лет в новогодние праздники упали объемы продаж в сегменте организованного туризма…
дальше
Гостевым домам очертили границы. К чему приведут новые правила на рынке такой недвижимости
Владельцы гостевых домов пожаловались на закон о регулировании своих услуг. Как рассказали “Ъ FM” бизнесмены, принятая в рамках тестового режима инициатива разрешает строить и развивать такое жилье только в границах населенных пунктов…
дальше
Александр Тертычный. Экономика заботы: как меняется отельный бизнес в 2026 году
В 2026 году я всё чаще вижу, как отельный и тревел‑бизнес в России выходит за рамки классического туризма. Поездки перестают быть просто способом сменить обстановку или развлечься…
дальше