Материалы по тегу

Весной этого года отельеры более остро ощутили отсроченное влияние кризиса…
дальше

Ресторан «Канвас», расположенный в бутик-отеле Ренессанс Санкт-Петербург Балтик, презентовал новое меню. Представил его шеф-повар отеля Андрей Кононов, сменивший на этом посту Антона Турчина.
дальше

В Республике Крым решили отказаться от обязательной классификации гостиниц. Вместо этого она станет добровольной.
дальше

Министерство культуры РФ подготовило проект постановления правительства о госрегулировании цен на гостиничное обслуживание в городах, принимающих матчи чемпионата мира по футболу 2018 года и Кубка конфедераций, который пройдет годом ранее…
дальше

В Северной столице впервые прошел Петербургский съезд отельеров…
дальше

Регистрацию в гостиницах, кемпингах или санаториях могут отменить для тех отдыхающих, которые постоянно живут в этом же регионе.
дальше

Не так давно считалось, что украшение отеля картинами и другими предметами искусства делается исключительно в дополнение к образу отеля…
дальше

Раньше рибай подавался просто на тарелке с гарниром. Когда кухню «Астории» возглавил Серж Фери, он предложил кардинально иную подачу…
дальше

Серж Фери, возглавив кухню ресторана Astoria Cafe, обновил меню. Ряд блюд он убрал, в ряде изменил подачу (это касается и рибая, мастер-класс по приготовлению которого можно посмотреть в журнале), а что-то оставил фактически неизменным…
дальше

Шеф-повар отелей «Астория» и «Англетер» (сеть Rocco Forte Hotels), француз Серж Фери (Serge Fery), в Санкт-Петербурге не новичок: Серж живет и работает в России уже больше 15 лет, а потому прекрасно знает специфику местного рынка…
дальше

Гости, проживающие в отеле, фактически всегда приходят на завтрак и очень часто – на ужин. Они всегда ждут того вкуса блюда, к которому привыкли, и задача шеф-повара – предоставить им этот вкус. И здесь ему на помощь придут соусы «Хайнц»…
дальше

Безупречная чистота текстиля и опрятный внешний вид персонала - исключительно важные элементы имиджа любого отеля или ресторана. Наш опыт свидетельствует, что стирка для отелей и ресторанов остается очень важным, но все еще открытым вопросом…
дальше

В начале марта в Екатеринбурге прошла II Специализированная выставка HoReCa / Cleaning Expo Ural. В этом году экспозиция получилась достаточно камерной, что, по мнению большинства участников, положительно сказалось на качестве деловых контактов…
дальше

Присутствие отеля на первых строчках престижных онлайн-рейтингов сегодня является одним из главных инструментов интернет-маркетинга…
дальше

Почти все производители мебели на сегодняшний день стараются экономить на материалах для производства мебели, что прежде всего сказывается на её сроке службы…
дальше

Современный отель – это и лобби-бар, и холлы, и ресторан, и номерной фонд. Для его успешной работы требуется во всем выдерживать стилистическую и идеологическую концепцию, создавать атмосферу гостеприимства и высокого сервиса…
дальше

Компания «Экоформа», ведущая историю своего существования с 2004 года, специализируется на изготовлении и продаже мебели для отелей, ресторанов, офисов и других коммерческих, а также жилых помещений…
дальше

Российский отельный рынок уже хорошо знаком со всеми преимуществами спа. Более того, в последнее время мы получаем запросы на создание спа-комплексов не только в новых, но и в реконструируемых отелях в небольших городах нашей необъятной страны…
дальше