Материалы по тегу

В этом уверен президент Федерации рестораторов и отельеров. Он принял участие в онлайн-конференции «Новый национальный проект в сфере туризма: цели и средства», организованной журналом «Вестник экономики Евразийского союза»…
дальше

Первые эксперименты с блюдами фастфуда в ресторанах появились более 20 лет назад, и за прошедшее время эта тенденция не только не потеряла актуальности, но и, напротив, стала важным элементом гастрономического прогресса, открыв новое перспективное…
дальше

В отеле «Золотой ручей» курорта Сестрорецк прошел Всероссийский тренинг «Культурная революция гостиничного сервиса и ресторанного этикета в России», организованный премией Horeca UP Slow Luxury Awards…
дальше

IX ежегодный Сырный саммит пройдет в Воронеже 1 и 2 марта. Гости смогут попробовать крафтовые сыры из пяти регионов и блюда на их основе в ресторанах города, познакомиться с производителями и узнать много нового о российских деликатесах…
дальше

Смольный убирает с Невского проспекта все киоски, торговые тележки и летние веранды ресторанов. Это только начало — в планах властей по максимуму зачистить от нестационарных торговых объектов весь Петербург…
дальше

19 февраля 2025 года в отеле Ararat Park Hyatt, Москва состоялся пресс-завтрак, на котором команда Всероссийской отельной премии Russian Hospitality Awards анонсировала новый проект — Russian Hospitality Awards. Рестораны…
дальше

Три новых инвестора получили статус резидентов особой экономической зоны туристско-рекреационного типа «Ворота Байкала» в Байкальске. Они реализуют проекты в общем на 1,7 миллиарда рублей до 2028 года…
дальше

РАО изменило порядок выплат для бизнеса за использование музыки в кафе, магазинах и торговых центрах. Эксперты считают, что это приведет к росту отчислений для авторов, но опасаются дополнительной нагрузки на предпринимателей…
дальше

Какой склад ума у повара, когда шеф может орать на кухне, где в начале века повара ходили с пистолетом и может ли борщ быть знаком качества ресторанного бизнеса, «Новому проспекту» рассказал шеф-повар и директор ресторанов «Петров-Водкин» и «Есенин»…
дальше

Индустрия гостеприимства в России названа сегментом с самым высоким потенциалом развития в ближайшие десять лет…
дальше

Московский ресторатор Александр Оганезов откроет своё первое заведение в Петербурге. Оно расположится на Невском пр., 1.
дальше

Гусев открыл заведения «Обломов» и Bistrot, участвовал в создании проекта «Павильон» на Патриарших прудах, которые благодаря ему стал известны как ресторанное место. Ресторатору было 53 года.
дальше

В Новосибирске 24 декабря ресторатор Денис Иванов представил нового шеф-повара своего ресторана «Жерарня»…
дальше

Неоспоримым плюсом ресторанной индустрии стала хорошая покупательская способность, в то время как главной проблемой назвали трудности в работе с поставщиками…
дальше

Основатель проекта Seno на Гороховой улице Эдуард Горин создаст новое общественно-деловое пространство в центре Выборга. В его состав войдут гостиница, рестораны и развлекательные объекты…
дальше

Ресторатор и шеф-повар Алексей Алексеев (заведения Futurist, Inner и Itameshi) откроет в Петербурге на Миргородской улице ресторан русской кухни. Заведение начнет работать в 2026 году…
дальше

Чаевыми можно заработать несколько месячных зарплат, отмечают алтайские работники сферы услуг. Развиваются и сервисы онлайн-вознаграждений, но практика оставлять на чай по-прежнему считается спорной.
дальше

Владельцы гостиниц, ресторанов и кафе всегда стараются украсить свои помещения и окружающую их территорию к праздникам. Особенно к Новому году. Это возможность создать привлекающий посетителей уют и, как следствие, повысить средний чек…
дальше