Материалы по тегу

«Главный» встретился с бессменным шефом ресторана Pinot Noir, обладателем звезды Мишлен,  Мишелем Кристманном поговорить о том, где и как зарождаются мировые гастрономические тенденции и откуда берутся шедевры высокой кухни…
дальше

Ресторанный критик — гроза заведений общественного питания. Именно такой стереотип возникает у всех, кто смотрел американский мультфильм «Рататуй» или российский сериал «Кухня»…
дальше

Медбрат и вице-президент японского бизнес-сообщества в Петербурге привез в Россию рецепт бабушкиного рамена (и научил шеф-поваров его готовить!), разрабатывал рационы для больниц по японским технологиям, а теперь делает наш город столицей…
дальше

Во Владивостоке 22 сентября Ростуризм представит концепцию развития гастрономического туризма, которая готовилась экспертами почти год…
дальше

Резкий рост закупочных цен на продукты для рестораторов сменился обратным трендом. За лето средняя стоимость позиций для HoReCa снизилась почти на 10%, приблизившись к уровню до начала военных действий на Украине…
дальше

Radisson Сollection Hotel, Moscow в этом году стал безусловным победителем в номинации «Лучший завтрак в отеле» премии Russian Hospitality Awards…
дальше

На осень 2022 года намечено открытие сразу четырех гастрономических пространств в Петербурге. Одно из них – «Московский рынок» – уже заработало в тестовом режиме 1 сентября…
дальше

В 2022 году ресторатор Генрих Карпин, основатель и владелец холдинга Il FORNO Group, открыл два новых проекта — на юго-западе Москвы и в центре Тулы…
дальше

В 2022 году один из крупных игроков самарского ресторанного рынка, компания «Поляна», запустил гастрономический фестиваль «Волжские сезоны»…
дальше

«Татнефть» решила расширить нетопливный бизнес в Петербурге, открыв первый ресторан за пределами своих площадей…
дальше

Я из Аргентины, из Буэнос-Айреса. У нас большая семья, десять братьев и сестер, так что дома мы много готовили…
дальше

В начале 2023 года маркетплейс GFC станет доступен и для иностранных производителей продуктов питания…
дальше

Цены как в Москве, недвижимость нам не продают, сервис ниже плинтуса, но неповторимые море и природа - "все включено". Пляжи Мальдив и закаты на Гоа, экзотика Занзибара и гостеприимство в Турции - все это для большинства россиян осталось в прошлом…
дальше

Весенний всплеск посещаемости ресторанов Москвы под конец лета сменился спадом, который оказался самым серьезным за пять лет. К августу трафик столичных заведений стал ниже прошлогоднего на 11%…
дальше

Татьяна Ветлужских — лингвист и филолог. А еще — руководитель клуба дегустаций «Мандрагора» и винной школы «Тастевин»…
дальше

Бургерная #FERMA заинтриговала нас тем, что неожиданно закрыла совсем новую летнюю веранду на улице Советской. Мы стали выяснять её судьбу, и в итоге узнали, что скоро в городе появится заведение в новом формате…
дальше

После пандемийного коллапса петербуржцы вновь хотят работать в сфере общепита. Однако их зарплатные ожидания, в отличие от квалификации, выросли. Рестораторы задумались о том, как бороться с текучкой кадров…
дальше

На фоне сокращения присутствия в России иностранных сетей пиццерий и крупных поставщиков этого продукта свой проект в этом сегменте может запустить владелец Novikov Group Аркадий Новиков с партнерами…
дальше