Материалы по тегу

Ресторатор Александр Раппопорт о том, почему проекты закрываются, что делает ресторан устойчивым и как меняется его роль в жизни города
дальше

Ресторанная индустрия традиционно воспринимает вино как инструмент увеличения среднего чека. Хорошая винная карта, сильный сомелье, правильные рекомендации — всё это считается ключом к росту продаж. Но что, если главный фактор — не вино…
дальше

Туристический бум, начавшийся в пандемическом 2020-м и достигший пика после 2022-го, столкнулся с рядом вызовов: уходом большинства международных игроков и топ-менеджеров, санкционным давлением, разрывами логистических цепочек, инфляцией, ростом…
дальше

В интервью «Абирегу» совладелец воронежских Lali и Layerz Сергей Иванушкин объяснил, почему столичная модель Maroon не прижилась в Воронеже, как меняется поведение гостей, зачем рестораторы переходят на заменители и где проходят реальные пределы…
дальше

На ресторанном рынке время — важный товар. Утром — кофе навынос у метро. В обед — бизнес-ланч, заказан в приложении за три минуты до совещания. Вечером — доставка, потому что в магазине тратится время…
дальше

Компания Inreit приобрела действующий отель «Петровский Арт Лофт» на Петроградке. После ремонта девелопер откроет в здании апарт-отель своей сети. По оценке эксперта, стоимость сделки могла составить порядка 400 млн рублей…
дальше

Эксперты компании «Аэроклуб», лидера рынка делового туризма и ведущего поставщика TravelTech-решений для управления командировками, проанализировали бронирования деловых поездок в Краснодарский край в 2025 году и выяснили, как менялась деловая…
дальше

В последнее время в кулуарах профессиональных конференций и в чатах отельеров все чаще можно услышать: «Гостя стало приводить дороже». Но если копнуть глубже, выясняется, что проблема не только (и не столько) в инфляции или падении спроса…
дальше

Турбулентность, с которой столкнулся петербургский общепит во второй половине 2025 года, судя по всему, оказалась только цветочками.
дальше

Когда маркетинговые бюджеты сжимаются, а стоимость привлечения клиента растет, российские отельеры ищут новые способы оставаться на плаву. Один из главных инструментов последних лет – коллаборации. Но партнерства партнерствам рознь…
дальше

Сроки строительства премиального апарт–отеля Zen Garden, который группа Yard миллиардера Андрея Кошкина возводит у "Юбилейного", вновь сдвинулись.
дальше

Накануне летнего сезона участники туристического рынка начали обсуждать, каким он окажется для внутреннего туризма…
дальше

Спрос на размещение в глэмпингах в этом году почти перестал расти, что связано с общим трендом на снижение объемов путешествий, повышением конкуренции в этом сегменте, изменением системы налогообложения…
дальше

В загородные комплексы под флагом петербургского холдинга вкладывались со всей России. Теперь начались проблемы. Закрутилось, когда не смолчала звезда сериалов.
дальше

Туристический поток внутри России продолжает расти: в 2025 году он увеличился на 7,4% и составил 173,9 млн поездок по стране. По сравнению с 2021 годом количество поездок выросло на 43,5%…
дальше

Четыре года российский онлайн-тревел живет без Booking.com. Фаза шока и экстренной адаптации позади, сегодня мы наблюдаем уже не реакцию на кризис, а глубокую структурную трансформацию…
дальше

В конце февраля завершилась выставка для гостиничного бизнеса Hospitality Online Expo…
дальше

Минувший зимний сезон оказался неудачным для российских горнолыжных курортов, куда впервые за несколько лет объем туристических туров не вырос…
дальше