Материалы по тегу

Столица музыки и дворцов, гастрономии и гостеприимства, оперного искусства, роскошных отелей и, конечно, самого известного торта "Захер". История которого неповторима, как и сама Вена, а тайна просто не может быть раскрыта…
дальше

Сколько себя помню (в роли скромного совладельца в ресторанном бизнесе), продукты дорожают каждый сентябрь и март. На 25–30%…
дальше

Как сообщили в ЦРПТ, предприятиям нужно только принимать маркированную продукцию по электронному документообороту и осуществлять ее списание.
дальше

Француз Давид Эйро, стажировавшийся в парижском ресторане легенды fusion-кухни шеф-повара Пьера Ганьера и су-шеф у знаменитой Элен Дарроз, первой и единственной женщины-шефа, удостоенной двух звезд «Мишлен», в конце лета вернулся в Россию, где стал…
дальше

8 сентября компания METRО открыла собственную Академию для настоящих и будущих профессионалов в ресторанном бизнесе STANFOOD на территории ВДНХ…
дальше

16 сентября школа ресторанного менеджмента и сервиса Novikov School приглашает на День открытых дверей…
дальше

Красный гид «Мишлен» не включил сингапурскую сеть ресторанов Hawker Chan, которая начиналась с одного киоска, в обновлённый рейтинг объектов общепита страны…
дальше

Филиал McDonald's в американском городе Мелдфор, штат Орегон, начал набирать на работу 14-15-летних подростков…
дальше

Компания «Ассум» занимается проектированием и комплексным оснащением предприятий питания и торговли. Их задача — спроектировать и оснастить оборудованием конкурентоспособное предприятие — прибыльное для владельца и удобное для посетителя…
дальше

С запуском гостиничных стандартов «всё включено» и «ультра всё включено» популярность форматов в России вряд ли вырастет, предполагают опрошенные «Известиями» участники отрасли.
дальше

В некоторых отелях ОАЭ появилась система сессионных завтраков. То есть приходить на них нужно в строго определенное время, а не как раньше – в широком интервале. Об этом TourDom.ru сообщили представители туристических компаний…
дальше

Команда проекта БигДата в Контур.ОФД изучила чеки продуктовых магазинов и заведений общепита. А затем сравнила выручку в апреле с доходами в месяцах отпусков: май, июнь, июль — и узнала, как растет доход в этой сфере в разных регионах…
дальше

Двадцать профессиональных команд поборются за выход в финал кубка губернатора "Лучший шеф-повар Петербургской кухни", который пройдет 21 сентября…
дальше

В сентябре российские команды выступят в финале международного конкурса шеф-поваров Bocuse d’Or и состязаний кондитеров Coupe du Monde de la Pâtisserie. 
дальше

Михаил Георгиевский — один из петербургских рестораторов, которые начали в конце нулевых открывать демократичные и при этом качественные заведения. Успех «Теста», «Кинг-Понга» и Bonch доказал, что потребителей у его форматов более чем достаточно…
дальше

Фуд-холл Kitchen Garden площадью 500 кв. м открылся на территории апарт-отеля YE’S Marata в центре Петербурга. Корнеры гастрономических проектов из Москвы и Петербурга органично интегрированы в лобби апарт-комплекса…
дальше

Турецкий турбизнес не сможет расстаться с системой «все включено» в обозримом будущем, однако отелям придется адаптировать эту систему размещения к условиям «новой реальности», иначе она станет источником серьезных убытков…
дальше

Рост потребления вин в России стимулирует дистрибуторов расширять портфели брендов. Так, холдинг Roust Рустама Тарико на три года стал эксклюзивным поставщиком в РФ трех линеек французской винодельческой компании Baron Philippe de Rothschild…
дальше