Материалы по тегу

Современная петербургская кухня – это не корюшка. Точнее, не только она. Это уникальные местные продукты, северные ягоды и травы, фантазия и свобода шеф-повара…
дальше

Рестораны придумали новый способ накормить гостей, используя номера в отелях, которые стоят пустыми во время пандемии. Заведения проводят в гостиничных апартаментах закрытые ужины для небольших групп…
дальше

Известный телеведущий и основатель ресторанной группы «Пробка» Арам Мнацаканов, который 9 декабря встретился с губернатором Санкт-Петербурга Александром Бегловым и обсудил с ним возможность смягчения ограничительных мер в городе, в интервью АБН…
дальше

Приготовление сладкого праздничного блюда – пудинга – и его поджигание (фламбирование) имеет и языческие корни, связанные с днем зимнего солнцестояния, и христианские. В христианской традиции возгорающееся пламя символизирует любовь и силу Христа…
дальше

В этом году рейтинг обновился почти на треть. В список снова попали как заведения крупных ресторанных холдингов, так и независимые рестораны.
дальше

Алиса Абаева поговорила с шеф-поваром московского ресторана Björn о концепции разумного потребления, технологиях, раздельном сборе мусора и о том, что идеальный ресторан тот, после которого остается только эмоциональный след…
дальше

Во время пандемии коронавируса ресторанам приходится пересматривать бизнес-модель и сокращать издержки…
дальше

Никто не знает, когда закончится вирус, зато мы точно знаем, что он закончится. MarketMedia разбирался с вопросом, какой ресторанный бизнес имеет шансы пережить коронакризис.
дальше

С 9 по 11 ноября 2020 в Санкт-Петербурге прошел четвертый ежегодный гастрономический фестиваль для шеф-поваров, рестораторов и всех тех, кто связан с ресторанным рынком, – MEGUSTRO…
дальше

В этом году мероприятие пройдет в четвертый раз с 9 по 11 ноября 2020 года, с деловой программой в онлайн формате…
дальше

Глобальный перезапуск ресторана Savva в «Метрополе», новый шеф в рестране «Белуга» в «Национале», новый морской ресторанчик Narval в V-hotel.
дальше

В надежде найти новые каналы дистрибуции сеть кафе Prime Аркадия Новикова запускает продажу рационов. Это позволит нагрузить освободившиеся после падения делового трафика из-за пандемии COVID-19 мощности…
дальше

22 октября губернатор Петербурга подписал постановление, вносящее изменения в 121-е коронавирусное постановление. Новая редакция — впервые с начала второй волны — ужесточила действующий во время пандемии режим…
дальше

ГК "Александровский парк", которой руководит сын бизнесмена Майера Александр Майер-младший, к весне 2021 года ждет полный ребрендинг. Контракт на обновление точек общепита был подписан с известным ресторатором Антоном Ивницким…
дальше

Федерация Рестораторов и Отельеров России совместно с Яндекс.Едой разработала программу поддержки ресторанного бизнеса…
дальше

С 1 января 2021 года вступят в силу новые правила оказания услуг общественного питания (далее – Правила). По сравнению с ныне действующими, они стали короче на 7 пунктов…
дальше

Китай лидировал до пандемии коронавируса по объемам въездного турпотока в Россию. Однако доходность этого рынка вызывала вопросы у экспертов…
дальше

Преданная огласке в конце сентября история с американским туристом Уэсли Б., которому было предъявлено обвинение в клевете за нелицеприятные отзывы об одном из отелей тайского острова Чанг, получила продолжение…
дальше