Материалы по тегу

Хотя с начала этого года динамика закрытий компаний общепита оказалась не такой высокой, как год назад, однако говорить о позитивных сдвигах на ресторанном рынке рано…
дальше

В гранд-отеле «Европа» прошел финал конкурса петербургской кухни «Приз Радецкого», организованный порталом MarketMedia совместно с комитетом по внешним связям Санкт-Петербурга…
дальше

Владельцы «Кулинарной лавки братьев Караваевых» продали бизнес топливной компании «Нефтьмагистраль». Покупатель уже развивает на своих заправках сеть «Магбургер» и анонсировал развитие городских кафе-кулинарий…
дальше

Бариста – это сердце кофейни. Это шоумен, психолог, кофейный сомелье. В Италии настоящим бариста становятся к 50 годам, и это профи, от таланта которого целиком зависит успех заведения.
дальше

После прекращения поставок с Фарерских островов рестораторы и ретейл переориентируются на потребление отечественного лосося. Но зависимость от импорта сохраняется.
дальше

23 марта в столице объявят рейтинг лучших заведений общепита Москвы, которые пытаются постоянно удивлять горожан и гостей столицы, демонстрируя мировые тренды. «Вечерняя Москва» обсудила самые необычные рестораны планеты с председателем…
дальше

Казанские рестораторы высказались о дальнейшей судьбе Дома татарской кулинарии, выкупленного владельцем развлекательных заведений на улице Баумана.
дальше

Чуть больше года прошло с того момента, как 25-летний шеф-повар иркутского ресторана «Европа» Игорь Милованов стал победителем телешоу «Молодые ножи» с Константином Ивлевым…
дальше

Винодельни и туристические объекты могут разрешить строить на виноградопригодных землях. Законопроект об этом обсуждался на совещании у вице-премьера Виктории Абрамченко, следует из его протокола.
дальше

10 марта в России отмечают День гурмана…
дальше

Проект «Гастрономическая карта» – это в буквальном смысле карта маршрута по ресторанам «Розы Хутор» для знакомства с предлагаемой ими кухней и локальными продуктами…
дальше

В условиях ожидаемой стабилизации спроса на традиционные спиртные напитки производители алкоголя ищут новые ниши. Так, выпускающая водку «Царская» Ladoga запустила под маркой линейку коктейлей крепостью 30–35%…
дальше

Российский экологический оператор направил письма в Российскую ассоциацию бариста и Федерацию Рестораторов и Отельеров России с предложением разработать знак экосертификации и свод требований для кофеен…
дальше

У семьи совладельца рыбопромышленного холдинга «Океанрыбфлот» и сенатора Валерия Пономарева появился проект в виноделии…
дальше

Я родился в Кирове. Родители много путешествовали, и я вырос с бабушками-дедушками и друзьями по двору очень независимым и самостоятельным. Сколько себя помню, когда меня спрашивали, кем я хочу стать, всегда отвечал: ресторатором…
дальше

Отказ от работы с РФ части иностранных поставщиков торгового оборудования переориентировал часть бизнеса на его закупки на онлайн-площадках. За год спрос на оснащение для ресторанов, магазинов и салонов красоты у сервисов объявлений вырос на 8–24%…
дальше

Многие москвичи пробуют пышки в Петербурге, но немногие петербуржцы едят пончики в Москве…
дальше

По результатам 2022 года компания Big Tree, занимающаяся оценкой качества сервиса в индустрии гостеприимства, провела исследование и выявила любопытные тренды, которыми мы хотим поделиться в этой статье…
дальше