«Сыровары» разобрались в суде. Компания Аркадия Новикова победила в споре с Владиславом Ловковым
Стала известна мотивировочная часть решения арбитражного суда Москвы, удовлетворившего частично иск московского ООО «Сыроварня», совладельцем которой является ресторатор Аркадий Новиков, к уфимскому предпринимателю Владиславу Ловкову и ООО «Атлетико…
дальше
Сами мы не местные: в чем проблема перехода на локальные продукты
Местные продукты, появившиеся в гастроповестке как отзвук на движение nordic cuisine и slow food, за последний месяц стали знаком перестройки продуктовой логистики внутри страны…
дальше
Рестораны быстрого замещения. Какие заведения могут открыться вместо McDonald’s
Владельцы крупных ресторанных сетей в Москве заинтересовались мэрскими грантами, а некоторым бизнесменам уже одобрили заявки. На создание кафе быстрого питания столичные власти выделили 1 млрд руб.
дальше
В России появился первый B2B-маркетплейс для производителей и поставщиков HoReCa
В марте в России заработал первый в стране B2B-маркетплейс для производителей и поставщиков HoReCa. Платформу, где рестораны и отели по всей стране могут закупать продукты питания, развивает компания GFC…
дальше
К истокам Петербургской кухни: коллекция новых блюд в ресторане Bellevue
«Мы хотим познакомить гостей ресторана с нашим видением Петербургской кулинарии…
дальше
Израильские рестораны останутся без официантов
После демобилизации я работал поваром в одном хайфском кафе. В холодильнике в одинаковых пластиковых контейнерах хранились две схожие по виду жидкости: йогуртовый суп и майонезный соус с травами…
дальше
Нужен ли отечественный Michelin? Появится ли в России национальный фастфуд и как сделать хорошую кухню на локальных продуктах? Президент Федерации рестораторов и отельеров Игорь Бухаров — о том, как действовать в новых условиях и не потерять гостей…
дальше
Место встречи – GASTREET. 6-9 июня, Сочи, курорт «Красная Поляна»
«Мы приняли решение проводить фестиваль в любом случае. Сколько будет участников, предсказать невозможно. Коммерческих целей в этом году перед собой не ставим. Но встретиться надо», - Дмитрий Левицкий, создатель шоу GASTREET…
дальше
Ни рыбы, ни мяса. Петербургские рестораны составляют антикризисное меню
Из-за резкого роста цен на продукты и перебоев с поставками петербургские рестораны вынуждены переписывать меню, искать бюджетные варианты и «играть с граммовкой». Некоторые и вовсе останавливают работу или меняют формат…
дальше
«Нагнетать не надо»: Рестораторы подтвердили рост цен, но не ухудшение ситуации с поставками
Рестораторы Анастасия Татулова и Сергей Миронов отметили неизбежность роста цен в общепите на фоне перебоев с поставками и падения рубля, однако опровергли резкое ухудшение ситуации с продуктами в Москве…
дальше
Игорь Бухаров, ФРИО: «Государство должно убрать лишние требования, и тогда выживем мы все»
Ресторанный рынок – снова под ударом…
дальше
В рамках визита в Санкт-Петербург официальной делегации Республики Беларусь во главе с Премьер-министром Романом Головченко 29-30 марта 2022 года пройдет Белорусский продовольственный форум…
дальше
Из-за ситуации на Украине наиболее известный из ресторанных рейтингов мира заявил о приостановке своей деятельности в нашей стране и заморозке всех своих российских проектов.
дальше
Рост цен, локальные продукты, оптимизация: что ждет гастрономическую индустрию
Рестораторы, шеф-повара и гастроэксперты — о том, что происходит с ресторанами прямо сейчас и что ждет их (и нас) в ближайшем будущем
дальше
Что нового может предложить туристам главный город-курорт Алтая
В сети санаториев "Курорт Белокуриха" для гостей подготовили новые комфортные номера, зал премиум-класса в ресторане и ряд процедур в новом спа-комплексе. Без внимания не остались и сотрудники, которым в 2022 году повысят заработную плату…
дальше
Рестораторы обсудили с представителями столичной мэрии меры поддержки отрасли
Представители ресторанной отрасли обсудили с властями Москвы необходимые меры поддержки и механизмы работы в условиях введенных санкций в отношении России и их влияния на отрасль, по итогам будет сформирована рабочая группа для решения проблем…
дальше
«До 8 марта все будет неплохо, а после...» Монологи казанских рестораторов — о происходящем
Уже неделю мы живем в новой нестабильной реальности. Колебания валюты, закрытие границ и санкции влияют на всех — в том числе на казанский общепит…
дальше
Российские рестораторы: меню будем жестко сокращать
Глобальные логистические сбои и украинский кризис повлияли на российский рынок продуктов питания. Сильнее чувствуют его рестораторы, а сети продовольственных магазинов пересматривают свою политику, уходят от импорта и вырабатывают новые концепции…
дальше