Рестораторы: уходим от поставщиков, формируем собственный пул фермеров и собирателей
Еду в супермаркете для ресторанов не купишь, приходится выращивать овощи, заниматься селекцией животных или платить гастроскауту. Это человек, который находит для ресторанов вкусные продукты.
дальше
Итоги отельной битвы: кто из тюменских олигархов заработал на туристах, а кто ушел в убытки
Тюменский гостиничный сектор завершил 2025 год с неоднородными финансовыми результатами…
дальше
Не произвольный штраф: отелям хотят запретить списывать деньги за порчу имущества
В Госдуму 8 апреля внесен законопроект, ограничивающий право отелей взимать с постояльцев произвольные штрафы за порчу имущества…
дальше
Звезды не сошлись: Росаккредитация начала принимать от туристов жалобы на отели
Туристам, которые хоть раз ловили себя на мысли, что «четыре звезды» в описании отеля – это явно про что-то другое, дали прямой канал связи с государством.
дальше
Сделку по продаже Никольских рядов оценили в 2,7 млрд рублей
"Никольские ряды" перешли в собственность компаний, связанных с депутатом парламента Азербайджана Асабилем Гасымовым.
дальше
Коллективное обращение к Минэкономразвития подготовили почти два десятка владельцев туробъектов Карелии. «Столица на Онего» изучила вопрос.
дальше
Классификация апартаментов: какие трудности и риски возникают для владельцев
С сентября 2025 года апартаменты обязаны проходить гостиничную классификацию. Однако с некоторыми объектами возникают проблемы, какие – рассказали эксперты.
дальше
Винные карты и барные меню традиционно вносят важный вклад в бюджеты ресторанов. На продажи алкоголя традиционно приходятся десятки процентов выручки гастроиндустрии. Однако в последнее время продажи алкоголя снижаются…
дальше
На летних верандах кафе могут ограничить время пребывания
Кафе или ресторан может законно ограничить гостей во времени посещения, эти лимиты должны быть зафиксированы во внутренних правилах. То же касается и летних веранд, шатров и двориков, сезон которых стартовал в Центральной России…
дальше
На рынке бронирования отелей обостряется конкурентная борьба
Aviasales дал возможность пользователям бронировать отели напрямую на их сайтах. Раньше платформа уже показывала гостиницы, но фактически перенаправляла трафик на «Островок»…
дальше
Александр Раппопорт: «Для открытия ресторана любое время прекрасно и ужасно одновременно»
Ресторатор Александр Раппопорт о том, почему проекты закрываются, что делает ресторан устойчивым и как меняется его роль в жизни города
дальше
Залечь на дно в Петербурге: как заселиться в отель без паспорта в 2026 году
С 1 апреля 2026 года в России разрешили заселяться в отели без паспорта. Однако готовы ли к новшествам сами гостиницы — большой вопрос…
дальше
Эксперт разъяснил, нужно ли заверять у нотариуса согласие от родителей на заселение в отель
1 апреля вступила в силу новая редакция правил предоставления гостиничных услуг. В документ внесли ряд изменений, касающихся заселения гостей в отели.
дальше
Продажу недостроенного ростовского отеля Sheraton решили оспорить в суде
Самарский АктивКапиталБанк подал иск в Арбитражный суд Ростовской области к предпринимателю Константину Кузину с требованием признать недействительной покупку им большей части недостроенного отеля Sheraton…
дальше
Заселение по QR-коду: готовы ли к отели к биометрии?
С 1 апреля (и это не шутка) заселять в отели смогут по QR-коду. Достаточно будет мобильного приложения Госуслуг с биометрией. Правда, до этого гостю придется выполнить ряд процедур, а гостиницам — закупить оборудование, обучить персонал…
дальше
Цифровые решения в ХоРеКа 2026: что умеет ИИ в ресторанах и отелях, а что пока ему не под силу
Одним из ключевых трендов в индустрии гостеприимства в последние годы стало использование искусственного интеллекта. Нейросети позволяют снизить расходы на новый персонал, ускорить бизнес-процессы и заменить многие рутинные операции…
дальше
Отель «Лахта Тауэрс» в Санкт-Петербурге примет первых гостей 10 апреля
10 апреля 2026 года в Приморском районе Санкт-Петербурга начинает работу новый четырехзвездочный отель «Лахта Тауэрс» под управлением ZONT Hotel Group…
дальше
Александр Биба. Отель по франшизе: деньги на ветер или разумная инвестиция
В последние годы я наблюдаю устойчивый тренд: в гостиничный бизнес идут люди, которые раньше им не занимались, но у них есть энтузиазм и деньги. И у многих вопрос: с чего начать, если нет опыта? Тут и начинается разговор про франшизу…
дальше