hotelreport
поиск по сайту
поиск по сайту подписка на дайджест classifieds каталог поставщиков партнёрство / реклама academy
Программа лояльности Аудит отеля Недвижимость Магазин SOPedia RU EN NO FR KR
Рус Eng Nor FR KR

Материалы по тегу

Выберите теги

«Ски-пасс у нас дешевле, чем в Европе»: основатель «Солнечной долины» — о туризме, губернаторах и «турбазовских»

На Урале наступает пора зимнего отдыха. Открывают сезон горнолыжные комплексы, достают коньки и санки в загородных отелях и санаториях. За границу сейчас мало кто ездит, и спрос на местные курорты бьет рекорды…
дальше

Алексей Фризен, Yarhotels: "Главная задача экосистемы – борьба за максимальную лояльность конечного потребителя"

Интеграция в «экосистемы» как фактор успеха отеля, а также как необходимый фактор повышения конкурентоспособности, и прогресса как такового. Это может звучать как тезис из будущего, однако многое уже существует и успешно адаптировано отелями…
дальше

Борис Зарьков: "Если у вас нет целей, вы везёте свой ресторан во Владивосток"

Борис Зарьков, основатель ресторанного альянса White Rabbit Family, рассказал, как он управляет бизнес-процессами в своих заведениях, на какие отчеты смотрит по каждому ресторану, как работает с сотрудниками и почему считает, что важно расставаться…
дальше

Грабли никто не отменял, но... Интервью с экспертом-практиком по оснащению мебелью объектов HoReCa Еленой Усачевой

Можно избежать «засад» с подбором мягкой мебели, кроватей, матрасов и других предметов интерьера отеля и грамотно спланировать обстановку. Для этого идём к дизайнеру? Нет! Сначала критически анализируем свои задумки…
дальше

«Екатеринбург — третья гастрономическая столица России»: ресторатор Андрей Бова о русском «Мишлен», уральской идентичности и своей главной мечте

Global City решил встретиться с популярным шефом в ресторане «Барборис» и узнать, почему он продолжает жить и творить в Екатеринбурге, какой Урал на вкус и как сохранять неиссякаемый оптимизм даже в самое страшное время…
дальше

Сергей Миронов: "Я пытался создать то, за что потом не будешь сидеть"

Сергей Миронов, ресторатор, основатель ресторанов «Мясо & Рыба», рассказал, зачем его компания самостоятельно делает оборудование для производства чебуреков, что нужно, чтобы с фермерским продуктом могло работать большое количество ресторанов…
дальше

Александр Сысоев: Мы стремимся разрушить стереотип о том, что не нужно ходить в кафе, если можно поесть дома

Завершившийся недавно седьмой Российский ресторанный фестиваль, организованный инвестором и предпринимателем Александром Сысоевым, собрал более 800 лучших ресторанов из 55 городов страны…
дальше

Элегантная простота, свойственная настоящему мастеру

«Главный» встретился с бессменным шефом ресторана Pinot Noir, обладателем звезды Мишлен,  Мишелем Кристманном поговорить о том, где и как зарождаются мировые гастрономические тенденции и откуда берутся шедевры высокой кухни…
дальше

Как южный отельер построил бизнес от сауны до крупной сети

Владелец сети бизнес-отелей «Мартон» из Краснодара увидел шанс в развитии в недорогих, но качественных гостиниц с почасовой оплатой. Работая уже в шести регионах, он планирует расширяться дальше и на Украине…
дальше

Знакомьтесь, Кадзухико Кидзима — он научил поваров всей России готовить рамен, а теперь делает Петербург столицей русского саке

Медбрат и вице-президент японского бизнес-сообщества в Петербурге привез в Россию рецепт бабушкиного рамена (и научил шеф-поваров его готовить!), разрабатывал рационы для больниц по японским технологиям, а теперь делает наш город столицей…
дальше