Менеджмент в гостиничном бизнесе, управление отелем - журнал Hotel.report страница 130

Мини-бар: услуга-сюрприз для гостя

В обязанности службы room service, о которой мы так много говорили в предыдущих номерах журнала, входит и обслуживание мини-баров — в случае, если гостиница считает нужным оборудовать ими номера…
дальше

Томас Т. Хагеманн: «Сочи нуждается в качественном маркетинге дестинации»

Отель Radisson Blu Resort&Congress Centre Sochi, расположенный в Имеретинской низменности на территории Олимпийского парка, — один из главных объектов инфраструктуры предстоящих в феврале 2014 года XXII зимних Олимпийских игр в Сочи…
дальше

Исторические здания в столице могут превратить в отели и рестораны

Общественные деятели, власть и представители бизнес-структур Москвы обсуждают вопрос, есть ли необходимость продавать представляющие культурную ценность здания в частные руки и переделывать эти объекты под учреждения гостеприимства и другие…
дальше

Гостиницы городов-участников чемпионата мира по футболу, пройдут обязательную классификацию

В городах, где состоятся матчи Чемпионата мира по футболу, пройдет обязательная классификация отелей на их «звёздность». По итогам классификации таблички с количеством звёзд обяжут поместить на фасады отелей…
дальше

«Тюмень» войдет в сеть Hilton

В скором времени начнется реконструкция тюменской гостиницы «Тюмень». В ходе строительства у отеля изменится дизайн и сократится количество комнат. Несмотря на это, площадь гостиницы увеличится. Работу будут проводиться поэтапно…
дальше

Процедура создания мини-гостиницы в квартире упростится

Минкультуры культуры РФ предлагает облегчить условия для жителей, которые желают сделать из своего жилья мини-отель. Теперь собственникам жилых помещений будет намного проще сделать из своей квартиры гостиницу…
дальше

Защита от претензий гостя

Одной из самых сложных и деликатных сторон взаимодействия отеля с гостем являются ситуации, когда последний предъявляет претензии, которые не решаются на месте по взаимному согласию сторон, а имеют продолжение в виде длительных разбирательств в суде…
дальше

Саймон Загльманн: «Более 40 процентов гостей возвращаются к нам регулярно»

Группа Kempinski Hotels&Resorts — одна из первых сетевых компаний, представивших международные стандарты сервиса в сегменте «5 звезд делюкс» в России. Флагманом сети стал отель «Балчуг Кемпински Москва», открытый в 1992 году…
дальше

Илья Бурнасов: «В загородный ресторан сложно привлечь гостей, проезжающих мимо»

Северное лето — короткий период, который загородные рестораны используют на полную мощность, привлекая гостей из города свежим воздухом и возможностью устроить настоящий пикник…
дальше

Мартин Ромберг: «Мы продаем впечатление»

В Петербурге состоялось долгожданное открытие первого в России отеля бренда Four Seasons, который разместился в реконструированном дворце XIX века, знаменитом «доме со львами» французского архитектора Огюста Монферрана…
дальше

Пьер Мейнкес, шеф-повар службы питания отеля «Park Inn by Radisson Петрозаводск»: «Чувствую себя первопроходцем!»

Пьер Мейнкес, родившийся в Претории (столице ЮАР) и приехавший в Петрозаводск из города Маскат (Султанат Оман), имеет 20-летний опыт работы в ресторанном бизнесе…
дальше

«К нам едет ревизор!»

Одним из самых эффективных в международном гостиничном бизнесе методов проверки качества сервиса признан внешний тайный контроль работы персонала. Это такие программы, как «Тайный гость» и «Тайный звонок»…
дальше

Ценность продукта для каждого гостя своя

Оксана Саргина, эксперт Государственной системы классификации гостиниц и иных средств размещениязаниматься выстраиванием системы качества и контролем самостоятельно (обычно это делает директор, управляющий) или привлекать внешнюю консалтинговую…
дальше