Менеджмент в гостиничном бизнесе, управление отелем - журнал Hotel.report страница 128

Московская гостиница «Вега» туристического комплекса «Измайлово» включилась в иностранную сеть Best Western около трех лет назад. Этот шаг во многом определил стратегию развития отеля и стал основой ее впечатляющих результатов в последующий период…
дальше

Договор на управление бывшей гостиницей «Москва» подписала международная сеть Four Seasons, и 30 октября реконструированный отель откроется под именем Four Seasons Hotel Moscow.
дальше

В 2013 году на гостиничный рынок Санкт-Петербурга вышел новый гостиничный объект – отель Four Seasons Hotel Lion Palace St. Petersburg.
дальше

В Москве состоялся третий ежегодный саммит «Строительство и дизайн отелей в России и СНГ». Организатор мероприятия — компания Construction IQ…
дальше

Мастер-класс Александра ТыжненкоИнгредиенты на 40–45 пирожков: готовое слоёное бездрожжевое тесто на один вид начинки — 0,5 кг. Для рыбной начинки: филе лосося — 140–150 г; яйцо — 2 шт.; зелень укропа — 15–20 г; отварной рис — 60–79…
дальше

Мастер-класс Александра ТыжненкоИнгредиенты на один рулет: сыр гауда — 200 г; красный болгарский перец — 40 г; зелёный базилик — 10 г; ананас для украшения. Технология приготовления Вечером сыр гауда нарезать на слайсере ломтиками толщиной…
дальше

Мастер-класс Александра ТыжненкоИнгредиенты на один рулет: - куриное филе — 0,5 кг; - репчатый лук — 50–60 г; - яйцо — 1 шт.; - желатин — 10 г; - булка с молоком, соль, перец; - мягкий сыр — 40–50 г; - красный болгарский перец — 40–50 г…
дальше

Компания «Интернэшнл Индастриал Компани» представила на рынке новую экологическую систему химической чистки GreenEarth…
дальше

Сегодня вряд ли возможно представить гостиницу, где не подавались бы завтраки — пусть даже самые простые, состоящие из сосисок, вареных яиц, хлебобулочных изделий и кофе / чая…
дальше

Уважаемые отельеры, вышел свежий номер журнала «Современный отель». План этого номера во многом определили последние события, которые было бы совершенно непозволительно обойти вниманием.
дальше

Медицинскую страховку для туристов, выезжающих заграницу, наконец-то унифицируют: Всероссийский Союз Страховщиков (ВСС) разработает единые правила страхования…
дальше

от Максима Тарусина, шеф-повара туристского гостиничного комплекса «Вега» филе сома — 600 г; растительное масло — 10 г; сальса томатная п/ф — 35 г; руккола фри — 3 г; тыквенное масло — 3 г; постная сметана — 30 г; китайская капуста — 300…
дальше

Максиму Тарусину приходится одновременно заниматься несколькими заведениями: ресторанами «Старый дворик», «Гуси-лебеди», шведским столом «Вега», банкетным залом «Измайловский двор», а еще — рум-сервисом, кофе-брейком, столовой для персонала и…
дальше

На старте высокого сезона в Петербурге состоялась одна из самых долгожданных премьер — выход на рынок первого в России и Восточной Европе отеля бренда Hotel Indigo. Отель Hotel Indigo St…
дальше

Согласно исследованиям, успех гостиничного продукта только на 25% обеспечивается уровнем оснащения отеля и на 75% (!) — качеством сервиса…
дальше

С 1 июня 2014 года вступает в силу очередная часть «антитабачного» закона (Федеральный закон Российской Федерации от 23 февраля 2013 г…
дальше

Столичные власти совместно с Министерством строительства и ЖКХ РФ разрабатывают законопроект, который позволит приравнять апартаменты к объектам жилой недвижимости.
дальше

Лето ежегодно расширяет на какое-то количество столиков многие рестораны при гостиницах: в большинстве отелей сегодня обустраиваются летние веранды, террасы или хотя бы небольшие площадки…
дальше

По результатам недавнего опроса, проведенного Hotels.com, бесплатный завтрак сегодня является ключевой услугой, предоставляемой путешественнику в отеле.
дальше

Слово «кайдзен» в переводе с японского означает «изменения к лучшему». Японская философия кайдзен нацелена на непрерывное совершенствование процессов производства и управления, а также всех аспектов жизни человека…
дальше

Одной из самых актуальных среди гостиничных инвесторов тем в последние несколько лет является создание отелей в реконструированных исторических зданиях…
дальше

Рядовым гражданам России не надо опасаться санкций - Европейский союз очередной раз пообещал, что не будет препятствовать получению шенгенских виз рядовыми гражданами России. Об этом заявил глава представительства ЕС в РФ Вигаудас Ушацкас…
дальше

В ближайшем будущем Госдума может принять поправки в федеральное законодательство, которое позволит иностранным авиатуристам находиться на территории нашей страны без российской визы в течение 72 часов…
дальше

Госдума приняла во втором и сразу третьем чтениях правительственный закон, который дает авиакомпаниям право продавать билеты на самолет по так называемым «невозвратным» тарифам, что должно способствовать снижению стоимости авиаперелета…
дальше