Менеджмент в гостиничном бизнесе, управление отелем - журнал Hotel.report страница 127

Серж Фери, возглавив кухню ресторана Astoria Cafe, обновил меню. Ряд блюд он убрал, в ряде изменил подачу (это касается и рибая, мастер-класс по приготовлению которого можно посмотреть в журнале), а что-то оставил фактически неизменным…
дальше

Шеф-повар отелей «Астория» и «Англетер» (сеть Rocco Forte Hotels), француз Серж Фери (Serge Fery), в Санкт-Петербурге не новичок: Серж живет и работает в России уже больше 15 лет, а потому прекрасно знает специфику местного рынка…
дальше

Продвижение города на международном рынке событий и мероприятий (MICE) затруднительно, если он не располагает качественным номерным фондом под управлением ведущих мировых операторов…
дальше

16 февраля 2015 года в России вступил в силу новый порядок классификации гостиниц, горнолыжных трасс и пляжей — приказ Министерства культуры Российской Федерации №1215 от 11 июля 2014 года «Порядок классификации объектов туристской индустрии…
дальше

Несмотря на определенную экономическую ситуацию аналитики рынка прогнозируют, что к 2020 году в России и СНГ откроются еще 194 гостиницы с общим номерным фондом почти 37 300 номеров…
дальше

У 48 средств размещения города Сочи отозваны свидетельства о присвоении им категории…
дальше

Московские отельеры оказались среди тех, кто наиболее остро почувствовал влияние кризиса: как зарубежный, так и российский турпоток в столицу сократился, уменьшилось число деловых поездок и количество заказов в сегменте MICE…
дальше

Законопроект "О внесении изменений в отдельные законодательные акты РФ в целях усиления ответственности участников туристского рынка и повышения уровня правовой защиты туристов, выезжающих за пределы территории РФ" принят вчера Государственной думой…
дальше

В конце января в Крыму начнут классификацию гостиниц и других объектов размещения на территории полуострова. Это позволит упорядочить систему отелей, улучшить сервис и повысить конкурентоспособность крымских гостиниц, пансионатов и домов отдыха…
дальше

1289 отелей Краснодарского края, предлагающих суммарно 87 940 номеров, к началу года прошли обязательную классификацию и получили категории. Это примерно половина гостиничного фонда региона.
дальше

С 1 января 2015 года в силу вступил стандарт качества предоставляемых услуг малобюджетными средствами размещения. В связи с этим эксперты Новосибирского гостиничного рынка ожидают сокращение числа хостелов в городе чуть ли не в половину…
дальше

Председатель Совета муфтиев России (СМР) и духовного управления мусульман муфтий шейх Равиль Гайнутдин утвердил стандарт "Халяль" для гостиниц ("Услуги халяль в гостиницах и других средствах размещения, разработан международным центром…
дальше

Новый шеф-повар группы ресторанов тайской кухни королевской тайской сети отелей Dusit International Мортен Бойструп Нильсен (Morten Bojstrup Nielsen) — необычный шеф-повар отеля…
дальше

Алексей Мусакин известен как отельер, который стоял у истоков развития малых отелей в России…
дальше

В последние полгода гостиничный бизнес очень остро ощущает на себе влияние целого ряда негативных факторов: сложной геополитической обстановки, финансового кризиса, слабеющего рубля…
дальше

Председатель Думского комитета по конституционному законодательству Владимир Плигин предложил поправить правительственный законопроект о выдаче виз иностранным туристам, внеся в него пункт, что визы будут выдаваться только «с учетом национальных…
дальше

Вопреки опасениям, напряженность внешнеполитической обстановки не привела к ужесточению визового режима многих стран с Россией. Напротив, некоторые страны даже упростили въезд для российских туристов.
дальше

Президент России Владимир Путин подписал указ, согласно которому для получения российской визы теперь необходимо сдавать биометрические данные. Документ опубликован на официальном интернет-портале правовой информации…
дальше

Профессиональная карьера Владимира Лученинова сложилась так, что он всегда работал в крупных сетях пяти- и четырёхзвёздочных отелей. Поэтому планка его работы всегда высока — по-другому он просто не умеет…
дальше

Российской столицей хостелов является Санкт-Петербург, где значительная доля существующих сегодня в этом сегменте средств размещения создавалась в расселенных коммунальных квартирах…
дальше

Мэр Сочи Анатолий Пахомов провел встречу с 50 отельерами курорта. "Туристы и загруженность объектов - это и ваша ответственность. Это ваш бизнес…
дальше

Столичный департамент градостроительной политики на заседании президиума правительства Москвы постановил, что апартаменты в городе запретят использовать в качестве объектов, предназначенных для постоянного проживания…
дальше

Еврокомиссия оставила россиянам возможность обжаловать в суде отказ в визе нескольких стран. Она обязала Чехию, Словакию, Польшу и Эстонию обеспечить для россиян возможность оспорить в суде отказ в оформлении визы или ее аннулирование…
дальше

Ранее российские гостиницы в городах, принимающих чемпионат мира по футболу 2018 года, обязаны были получить свидетельство о звездности до 1 июля 2015 года. Теперь им разрешили получить такое свидетельство до 1 июля 2016 года…
дальше