Материалы по тегу

Паб Ye Olde Fighting Cocks ("Старые-добрые бойцовые петухи"), спорящий за звание старейшего в Великобритании, обанкротился из-за пандемии COVID-19…
дальше

Речь идет только о работающих по патенту иностранцах. Подобные запреты уже действуют в нескольких российских регионах. Законно ли такое ограничение? И в чем причины нового тренда?
дальше

Выросшие цены не связаны с локдауном и ограничениями на работу ресторанов, подорожание определяется ростом затрат, заявил основатель сети «Теремок» Михаил Гончаров. Но текущий кризис он называет худшим…
дальше

Мы поговорили с руководителем кухонь ресторанов Claret и Marius при отеле «Гельвеция» о том, чем отличается российская гастрономия от западной, для чего поварам нужен гид Michelin и почему нам всем стоит научиться говорить шепотом…
дальше

О московском фэншуй и постоянно меняющихся энергетических центрах города, о величии мордор-архитектуры и о консервативных пищевых привычках москвичей.
дальше

Федеральная налоговая служба с января автоматически отслеживает благонадежность ресторанов по системе «светофор». В поле зрения — выручка, зарплаты и искусственное дробление бизнеса.
дальше

Какова специфика работы в гостиничных барах? Почему не каждый подходит на должность бармена при отеле? Очередное интервью в рамках проекта "Профессия отельер" с Артуром Дроновым, старшим барменом City Space в отеле «Swissotel Красные Холмы», читайте…
дальше

Профессиональный уровень российских управляющих ресторанами остается крайне невысоким, а значит в стране нужно ввести государственную сертификацию управленцев в сфере общественного питания…
дальше

Оборот московских предприятий наиболее пострадавших от пандемии отраслей — гостиниц, общепита, торговли и других — в 2021 году вырос на 62,7% год к году и составил 4,8 трлн рублей. Об этом сообщается на официальном сайте мэра Москвы…
дальше

Как за 10 минут превратить завтрак в отеле в театральное действо для гостей? Это решение точно для вас, если вы ориентированы на гостей и на их потребность в новых впечатлениях и вау-эффектах.
дальше

Известный российский ресторатор, президент холдинга Bulldozer Group Александр Орлов, будучи в Казахстане, дал интервью корреспонденту центра деловой информации Kapital.kz…
дальше

На смену фруктам и шампанскому в качестве бонуса при заезде приходят… запонки, эксклюзивные услуги, частные уроки и другие неожиданные сюрпризы для клиентов…
дальше

Robotazia — ресторан, расположенный в Милтон-Кинс, Великобритания. Он примечателен тем, что в нем работают четыре робота-официанта…
дальше

Всплеск бронирования в первые пару недель, рост доставки в полтора-два раза и нежелательные гости. Такой эффект принесло награждение звездами Michelin, рассказали “Ъ FM” владельцы заведений, отмеченных гидом…
дальше

Советская традиция накрывать обильный стол на Новый год с оливье, селедкой под шубой и икрой скоро сойдет на нет. Кухня упрощается. Но в России так и не создали национальный фастфуд…
дальше

Это - новая точка на туристической карте России. Отель расположен в живописной бухте Владимировская, а из уютных номеров открывается прекрасный вид на Ладожское озеро…
дальше

В прошлом году в Novikov School впервые провели уникальный бесплатный курс обучения для профессиональных поваров “Школа шефа” - участие в программе приняли 159 поваров из разных городов России и других стран…
дальше

Международная пресс-конференция, посвященная новым подходам к девелопменту в горнолыжном туризме, состоялась 14 декабря…
дальше