Материалы по тегу

Профицит кадров, наблюдавшийся на рынке общепита в прошлом году, к лету 2023 года сменился дефицитом. Количество вакансий в отрасли по всей России выросло вдвое при сокращении числа соискателей на 7–12% год к году…
дальше

В России в 2019–2021 годах к среднему классу тяготели 37% россиян, а к малообеспеченным — более 60%, оценили эксперты МГУ. Для поддержки населения на фоне санкционного кризиса они предложили программу мер на ₽5,9 трлн за два года…
дальше

Рынок въездного туризма неоднозначно отреагировал на вероятность военного мятежа в России 24 июня, рассказали Profi.Travel представители турбизнеса…
дальше

Ресторанный бизнес сегодня стремительно меняется: с рынка уходят старые игроки, а кто-то, напротив, расширяет свое присутствие…
дальше

По данным официальной статистики, оборот рынка общественного питания в Петербурге в этом году значительно превысит 100 млрд рублей. Это почти на 50% больше показателей прошлого года…
дальше

Сократившийся турпоток в Калининградскую область вынуждает бизнес осторожно подходить к реализации заявленных ранее проектов по развитию туристической инфраструктуры в регионе…
дальше

На ресторанном рынке появились признаки серьезного кризиса — все больше заведений закрывается, а новых, наоборот, появляется меньше. В результате общее число точек в четвертом квартале снизилось более чем на 10%…
дальше

Отсутствие интуристов и неопределенность с госфинансированием умерили оптимизм инвесторов относительно туристических мегапроектов на Дальнем Востоке…
дальше

Возможны ли были в этом году договоры аренды по 700 рублей за квадратный метр в месяц, кому и какие скидки предоставляли арендодатели и где именно рестораны чувствовали себя наиболее устойчиво, выяснил «Новый проспект»…
дальше

После постковидного подъема рынок общественного питания Северной столицы снова рискует вернуться к спаду. Иностранные туристы не вернулись, а местные гости разъехались или ушли в режим экономии…
дальше

За последний год, как говорят эксперты, продажи апартаментов упали почти в два раза, притом что предложение, напротив, выросло: по некоторым оценкам — в три раза…
дальше

Октябрь стал для многих заведений самым тяжёлым месяцем. У некоторых выручка падала в 2 раза. Согласно данным Петростата, за 9 месяцев 2022 года оборот сферы общественного питания в Петербурге вырос всего на 5,3%…
дальше

Хотя за первые три квартала 2022 года гостиничный рынок России смог преодолеть прошлогоднее сокращение клиентов, но восстановиться до уровня, который был до пандемии, пока так и не смог…
дальше

В отрасли происходят серьёзные изменения. Мы живём в эпоху потрясений и глобальных катаклизмов…
дальше

Сергей Миронов, ресторатор, основатель ресторанов «Мясо & Рыба», рассказал, зачем его компания самостоятельно делает оборудование для производства чебуреков, что нужно, чтобы с фермерским продуктом могло работать большое количество ресторанов…
дальше

Проблема нехватки персонала, проявившая себя на ресторанном рынке во время пандемии, сегодня усугубилась страхом людей перед возможной мобилизацией. Сотрудники уезжают, иногда даже не забирая трудовые книжки…
дальше

Комитет Госдумы по туризму и развитию туристической инфраструктуры провел круглый стол, посвященный итогам сезона-2022. Одной из главных тем стал доклад, подготовленный еще в неупраздненном Ростуризме…
дальше

Чиновники от авиации спрогнозировали пассажиропоток российских авиакомпаний на 2023 год. Но, с учетом динамично изменяющейся конъюнктуры, важно не только то, какие приводятся цифры, но и то, как именно эти цифры выводятся…
дальше