Карьера страница 13

Норильские кулинары прокачивают навыки в Институте гастрономии СФУ

Агентство развития Норильска (АРН) продолжает реализацию масштабного проекта по трансформации гастрономической отрасли, которая является одной из ключевых составляющих сервисной экономики города.
дальше

Сфера «Туризм, гостиницы и рестораны» остро нуждается в работниках и опытных специалистах

В России с января по середину октября 2023 года работодатели разместили в одном из специализированных интернет-сервисов более 600 тысяч вакансий, связанных со сферой туризма, а также ресторанно-гостиничного бизнеса…
дальше

ВЭБ.РФ и СКОЛКОВО запустили второй поток обучения гостеприимству для городов

В бизнес-школе СКОЛКОВО запустили второй поток образовательной программы по ВЭБ.РФ и Минэкономразвития России «Индустрия гостеприимства как драйвер городского и регионального развития». Программа разработана для команд 200 российских городов…
дальше

Ресторанам Екатеринбурга не хватает трети сотрудников. Но платить работникам больше денег они не хотят

Сотрудников заведений общепита на всех уровнях — от официантов до шеф-поваров — не устраивает зарплата, она существенно ниже средней по городу. Не привлекает их и тяжелый график работы.
дальше

Картинки с выставки. Студенты факультета гостеприимства РАНХиГС побывали и поработали на выставке ПИР

Студенты факультета гостеприимства Института отраслевого менеджмента РАНХиГС работают в качестве волонтеров на одной из крупнейших выставок индустрии туризма и гостеприимства в России - "ПИР ЭКСПО". В этом году выставка прошла в 26 раз…
дальше

Новые профессии для молодых специалистов туризма. Что с ними не так?

В столице на платформе представили новый онлайн-проект для начинающих специалистов туриндустрии – «Карту профессий», из которой, как сообщается в описании, можно узнать «о востребованных направлениях, должностных обязанностях и рекомендуемых…
дальше

«Я не хочу делать как другие»: ресторатор из Нижнего Новгорода Екатерина Зайдес — о Red Wall и характере чемпиона

Ресторан Red Wall — первый в нижегородской области проект с концепцией zero waste и собственной фермой, производящей фуа-гра на берегу Волги. Михаил Шенштейн пообщался с ресторатором Екатериной Зайдес, которая стоит за титулованным проектом…
дальше

Рестораторы заявили о «вакууме» поваров и барменов

Скачок курсов валют, снизивший доходы трудовых мигрантов в России, обострил проблему с кадрами в общепите — рестораторы жалуются на нехватку поваров и другого персонала до 20–30%. Дефицит кадров может увеличить время ожидания блюд…
дальше

На греческий курорт – работать официантом. Сколько получает и как живет сезонный персонал в Европе?

Автор этой статьи – инсайдер. Наш с вами соотечественник, который учится в греческом университете и на летние каникулы устроился официантом в пляжный бар при курортном отеле. По мотивам его заметок можно снимать сериал…
дальше

Предубеждения снижают зарплаты женщин. Бороться с гендерным неравенством в ВБ предлагают просвещением

Сохранение гендерного разрыва в оплате труда во многом обусловлено предубеждениями по отношению к женщинам, показывает исследование старшего экономиста Всемирного банка (ВБ) по Центральной Азии Уильяма Зейтца…
дальше

Михаил Швецов: «Мне потребовалось пять лет, чтобы научиться работать с отцом»

Совладелец «Миротеля» в Новосибирске рассказал, как зашел в семейный бизнес «снобом» и поменял сознание, поработав в гостинице на всех должностях, а также — почему ему понадобился психотерапевт.
дальше

В Подмосковье начал работу федеральный центр подготовки кадров для туриндустрии

Федеральный ресурсный центр переподготовки кадров для туристической отрасли начал работу в Московской области. Он открыт в Сходне на базе Российского государственного университета туризма и сервиса (РГУТИС), для слушателей обучение бесплатное…
дальше

VALO Service начинает обучение в собственном университете гостеприимства

Управляющая компания VALO Service, которая является отельным оператором крупнейшего в Санкт-Петербурге комплекса апарт-отелей VALO напротив станции метро «Бухарестская», открывает запись на интенсив «Стажировка в управлении апарт-отелем от VALO: от…
дальше

Часть трудовых мигрантов может покинуть Россию из-за ослабления рубля

Из России может уехать до трети трудовых мигрантов из-за ослабления курса рубля по отношению к доллару и евро и, как следствие, снижения доходов. Такой прогноз дал глава узбекской диаспоры Москвы Бахром Исмаилов…
дальше

Почему вы должны меня знать: создательница ресторана «Шикотан» Кристина Воронкина

Я с 16 лет работаю в ресторанном бизнесе. Пока училась на психолога, нужно было как-то подрабатывать, и я стала официанткой. На первой работе пришлось даже слукавить и сказать, что мне уже 18. А потом в моей жизни случился клуб «Дягилев»…
дальше

Рестораны недосчитались официантов. В сфере общепита возник дефицит кадров

Профицит кадров, наблюдавшийся на рынке общепита в прошлом году, к лету 2023 года сменился дефицитом. Количество вакансий в отрасли по всей России выросло вдвое при сокращении числа соискателей на 7–12% год к году…
дальше