Вопросы для обсуждения:
- Топ-10 новых ресторанных и отельных концепций.
- Какие изменения мы видим в потребительском поведении?
- Коллаборации высокой гастрономии, современного искусства и визуального сторителлинга.
- Формирование BIG IDEA продукта, создание эмоционального сервиса. Наполнение и стандартизация проекта под современные тренды.
- Создание модных art-объектов в интерьер, закупка уникальных материалов, привлечение дизайнеров и архитекторов для будущего проекта.
- Кто меняет ресторанную и отельную индустрию? Снова поднимаем вопрос привлечения и обучения персонала, международный опыт.
- Кофейни и витрины со смыслом: чем удивляет кофейный рынок?
- Какие стратегии и подходы могут помочь ресторанам и гостиницам успешно конкурировать?
- Какие современные технологии, такие как искусственный интеллект и автоматизация, вносят наибольший вклад в сферу HoReCa?
- Рентабельны ли новые форматы? Рациональный взгляд.
- Какие меры от государства могли бы помочь развитию отрасли гостиничного и
ресторанного бизнеса?
Дресс-код: Black Tie
По вопросам регистрации: Анна Сульдина suldina@kommersant.ru
+7 (926) 916-02-90
По вопросам участия и программы: Вероника Шамина v.shamina@kommersant.ru
+7 (906) 084-07-77
Подробнее: https://events.kommersant.ru/events/horeca21-02-24/
