«Турист всеядный!» Честная исповедь администратора отеля на Байкале

Ольхон — одно из популярных мест для туризма на Байкале: как российские, так и зарубежные гости приезжают сюда летом отдохнуть на пляже, зимой — полюбоваться бирюзовым льдом, пещерами и гротами, а в межсезонье — за тишиной и спокойствием. Однако за красотой рекламных картинок подчас скрывается неприглядная изнанка.

Корреспондент irk.aif.ru отправился на остров, чтобы посмотреть, как устроен туризм, и снаружи — в качестве гостя, и изнутри — в качестве сотрудника одного из отелей.

Отель с привидениями

Первое, о чём следует позаботиться, отправляясь на отдых «вдали от цивилизации», это здоровье. Особенно, если едете с детьми. В случае любой травмы или недомогания справляться придётся своими силами. Так что стоит тщательно собрать аптечку и повторить правила первой медицинской помощи. Больницы на острове нет. До райцентра — Еланцов — путь неблизкий, летом паром ходит не по каждому требованию, зимой ледовая переправа работает месяц-два, а в межсезонье вся надежда лишь на суда на воздушной подушке. Такая же ситуация с полицейскими и пожарными.

«Мне не везёт, — рассказывает горничная Марина, — на Ольхоне я работаю уже более семи лет. В разных отелях разные условия проживания, но во многих случаях есть нарушения противопожарной безопасности. В одном отеле, где я работала зимой, ночью сгорели две туристки из Китая. Я до сих пор не могу забыть эту трагедию. Летом устроилась в другое заведение. И снова ночью начался пожар. Я сумела выбраться со второго этажа, а сотрудник, который жил на первом, погиб. Сейчас обогреватели запрещают, но тогда в номерах холодно. Строят всё очень компактно, в номерах теснота и плохая вентиляция. Только с виду красиво».

На вопрос, что теперь с теми гостиницами, в которых случились трагедии, Марина отвечает: «Сделали ремонт и работают. Там, говорят, привидения ходят».

«Наша невестка всё трескат»

Найти работу на острове не составит большого труда. В отелях и магазинах большая текучка кадров, местные неохотно идут работать на предпринимателей — из уст в уста передают о том, как зарплату заплатили невовремя, недоплатили, обещали устроить официально, но не устроили, и тому подобное. А приезжие с «большой земли», однажды увидев туристическую «кухню» изнутри, редко возвращаются к работодателю.

Корреспондент «АиФ» откликнулся на вакансию администратора отеля — вахтовый метод работы, проживание на территории работодателя, проезд и питание за счёт заведения. Зарплата, на первый взгляд, в пределах рынка. И тут начались разные сюрпризы. Выяснилось, что обещанное официальное трудоустройство возможно только через полгода, но до сих пор никто из сотрудников не был официально трудоустроен, даже те, кто работает в заведении более пяти лет. Рабочий день длится не обещанные 12 часов, а все 16, и это при условии, что всё гладко — то есть и гости ведут себя хорошо, и персонал тоже. Случается, что и внутри коллектива вспыхивают ЧП, а разбираться во всём и сделать так, чтобы конфликт между сотрудниками не повлиял на комфорт гостей должен администратор.

Условия проживания персонала оставляют желать лучшего — мужчины и женщины живут на одном этаже, пользуются одним общим душем. Здесь же находится вся бытовая химия, стирается и сушится бельё, сырость и духота. Но, говорят, бывает и хуже. Что касается питания, зависит от нескольких факторов: «прижимистость» хозяев, настроение повара и наличие свободного времени для приёма пищи. Случалось, что на протяжении трёх дней повар подавал на завтрак, обед и ужин один и тот же несъедобный суп. Но бывало и так, что ужин накрывался из трёх почти ресторанных блюд.

Почти ресторанные блюда подавали и гостям. Почему почти? Взять, к примеру, соусы и прочие добавки к буузам, блинчикам и горячим блюдам. Стоимость такого соуса 150-250 рублей за 50 граммов. «Сметанка домашняя» указано в меню, «соус авторский», «варенье от бабушки». Угощаются посетители, нахваливают. Никому и в голову не придёт, что «сметанка», а точнее, сметанный продукт продаётся в супермаркете эконом-сегмента и цена ему 500 рублей за пятилитровое ведро, что стоит это ведро на кухне открытое второй месяц и не киснет. На возмущения персонала, гостеприимный хозяин отшучивается: «Так это не для вас, а для гостей. Турист, он же всеядный».

На Ольхоне в ресторанах при отелях предлагают разнообразную дичь, рыбу, грибы — всё, как утверждает меню, местного происхождения. Но на самом деле говядину выдают за косулю, оленя и даже кабана, о метаморфозах с омулем наслышаны многие, и здесь нужно знать нюансы, чтобы понять разницу. Самое обидное, что даже буузы в большинстве случаев, в замороженном виде завозят с «большой земли», а не лепят тут же на кухне.

Но не всё так плохо: есть ещё на Байкале места, где можно отдохнуть без приключений со знаком «минус». Есть там и добросовестные гостеприимные владельцы отелей, гостевых домов и маленьких частных домиков. Тут, как говорится: «Доверяй, но проверяй!»

Цена вопроса

Вариантов для проживания на острове масса — виллы, бунгало, барнхаусы и, наконец, просто номера в домиках. Как говорится, «любой каприз за ваши деньги». Например, так называемое «бунгало» обойдётся в межсезонье около 10000 рублей за двоих, а в сезон — летом или зимой, когда на озере встаёт лёд, стоимость может увеличиться в два раза и больше.

Многие гости спрашивают у администраторов отеля, есть ли на острове шаманы. Ответ на этот вопрос — да. Однако стоит помнить, что настоящие шаманы работают посредством личного контакта, а не через QR-код. А ведь среди «экзотических» предложений для туристов можно встретить и такое — перейдя по коду на баннере, дистанционно, за 5000 рублей предлагается получить небольшую консультацию и креативное предсказание.

Кроме самостоятельных прогулок по острову, гости могут отправиться на экскурсию. Стоимость одной поездки от 3500 до 12000 рублей за человека. На «уазике-буханке» вас отвезут на юг или север острова, где вы действительно увидите «дикую» природу. В большинстве случаев в стоимость такого включен обед — уха из омуля и чай с местными травами.

В сувенирах недостатков нет — в посёлке Хужир их можно приобрести на каждом шагу. Но стоит быть внимательным: наряду с природными камнями, на прилавках лежат поделки из стекла и пластика, а за сувениры ручной работы порой выдают китайский ширпотреб.

Алексей Добрых