Полное интервью можно прочитать здесь.

- Россия недавно стала первой страной, которая за пределами мусульманского мира ввела стандарты халяль. Что мы в 2024 году поставляем мусульманским странам? И каковы планы на 2025-й?

- Орган по сертификации «Роскачество-Халяль» сертифицировал десятки российских предприятий, и они уже поставляют свою продукцию в другие государства. Это и кондитерские изделия, и макаронные изделия, и масложировая продукция, и мед, и молочная продукция. Сейчас сертификаты «Роскачества-Халяль» признаются в странах Персидского залива, Казахстане и других государствах — членах СНГ. Производителям теперь для поставок халяльной продукции не нужно проходить дополнительные аудиты, достаточно только получить сертификат аккредитованного в Росаккредитации органа по сертификации.

Отмечу, что только за ноябрь-декабрь прошлого года [группа компаний] ЭФКО, прошедшая сертификацию в органе «Роскачество-Халяль», поставила в ОАЭ, Таджикистан и Узбекистан 70 тонн растительного масла и майонеза.

- Какие еще популярные в России товары, кроме шоколадки «Аленка», получили сертификат халяля? И насколько успешно идут поставки «Аленки» в мусульманские страны?

- Сертифицированный нами шоколад «Аленка» поставляется в страны Ближнего Востока: ОАЭ, Саудовскую Аравию, Иорданию, Ирак, Кувейт и другие.

Сертификат халяль получили майонез «Слобода», продукция из мяса птицы от «СоюзПромПтица», макаронные изделия от «Америи», башкирский мед, молочная продукция крупнейшего в России и Европе производителя сырого молока «ЭкоНива». Кстати, часть продукции «ЭкоНивы» имеет Российский знак качества, а также прошла сертификацию «Органик».

Мы ведем работу над тем, чтобы российские сертификаты халяль признали в Пакистане, Турции, Малайзии, Индонезии, тем самым рынок экспорта скоро серьезно расширится.

- В России начали внедрять стандарты халяль в гостиницы — формат Muslim Friendly. Приживется ли такой формат и станет ли он массовым, с учетом разницы культур основной части туристов и мусульман?

В России ислам исповедует более 15 млн человек, в мире — 1,8 млрд (лидер по количеству мусульман — Индонезия).

В первом квартале 2024 года Россию посетили 1,3 млн исламских туристов, это 62% от общего въездного потока. Исходя из этих данных, можно сделать вывод, что у въездного туризма из исламских стран большие перспективы.

Мы должны развивать экспорт услуг нашей индустрии гостеприимства.

Стандарт Muslim Friendly направлен на предоставление качественного сервиса не только для гостей из стран Ближнего Востока и БРИКС, но и для туристов из мусульманских регионов нашей страны. Стандарт учитывает особенности менталитета и базовые потребности. Например, в номере должен быть указатель с четким обозначением направления киблы , предметы личной гигиены не должны содержать компоненты не-халяль (например, эмульгаторов животного происхождения), а персонал гостиницы должен пройти обучение по нормам исламского права и применять их в работе. При этом внедрение данного стандарта никак не мешает отелю принимать гостей других религиозных конфессий. Стандарты и система сертификации Muslim Friendly действуют более чем в 30 странах мира (лидер по внедрению стандарта — Малайзия) и имеют значительные перспективы развития в России.

- Также есть сообщения, что в РФ начнут внедрять формат China Friendly, что он подразумевает?

— В мае этого года Роскачество действительно начало работу по сертификации участников туристического рынка — отелей, ресторанов, аэропортов, вокзалов, метрополитенов, круизных судов, музеев, выставочных центров, туроператоров и других — по системе China Friendly. Стандарт нацелен на то, чтобы привлечь в нашу страну туристов из Китая.

Если говорить о критериях, которые предъявляются к услугам средства размещения, то крайне важно, чтобы в отеле были горячая питьевая вода (чайники в номерах/горячая вода в кулере), навигационные указатели с общепринятыми международными пиктограммами, информационные материалы, бесплатные путеводители или карта города на стойке администратора на английском и китайском языках.

Кроме того, для туристов из КНР в номере должны быть доступны СМИ на их языке, адаптеры (соответствующие стандарту, принятому в Китае), а также бесплатный Wi-Fi. Завтрак тоже должен быть адаптирован — меню включает в себя привычные для китайских гостей блюда, а также дополнительные приборы — палочки.

- Какие еще форматы можно внедрять?

— Роскачество совместно с Центром стратегических исследований приступает к разработке стандарта India Friendly. Индия — вторая по численности страна мира — ценнейший источник международного туристического трафика. Примерно 33% жителей Индии совершают за год как минимум одну зарубежную поездку, но заядлые индийские путешественники выезжают за пределы страны три-четыре раза в год. Это хороший показатель, который открывает большие перспективы для развития въездного туризма в Россию.

При составлении стандарта для удобства пребывания туристов из Индии будут учитываться, в первую очередь, особенности страны, потому что она условно поделена на четыре части, и жители каждой из них разительно отличаются друг от друга. Например, жители Гуджарата — вегетарианцы, которые не едят то, что растет под землей, а сикхи всеядны. Поэтому турпотоки следует разделить, а туроператорам учитывать это при формировании своих продуктов.

Также «Роскачество-Туризм» в соответствии с международной практикой разработало стандарт «зеленый отель» для обеспечения соответствия гостиничных услуг принципам устойчивого развития.

Для получения такого зеленого знака от Роскачества у отеля должна быть сформулирована политика устойчивого развития, предусмотрены принципы устойчивого обращения с водой, энергоресурсами и работы с отходами, а также использоваться экологичные продукция, удобрения, средства для уборки и материалы при ремонтных и строительных работах. Также рекомендовано организовать фруктовый или травяной огород и предусмотреть наличие вегетарианского/веганского меню в ресторане.

Анастасия Алексеевских