Статья опубликована в журнале за 11.2011
Рубрика: Технологии чистоты в отеле
Ирина Романова, председатель комиссии АХП по безопасному обороту растворителей
Особенности эксплуатации на предприятиях химчистки
Второй критерий сравнения растворителей — особенности эксплуатации на предприятиях химчистки. Здесь, конечно, существует много аспектов. Мы же рассматриваем только те, которые относятся непосредственно к растворителям: как меняется технологический процесс чистки в зависимости от использования растворителя, и как изменяется обслуживание машин химчистки.
Технологический процесс чистки можно условно представить как последовательность следующих операций: пятновыводка, зачистка, чистка, сушка и финишная обработка. Такая схема позволит увидеть разницу при использовании различных растворителей. Если допустить, что пятновыводка проводится вне зависимости от того, каким растворителем вы пользуетесь, а чистка непосредственно в машине условно одинакова, то основное различие в технологическом процессе при использовании различных растворителей выглядит следующим образом. При использовании растворителей с низкой моющей способностью, т.е. УВР и силиконовых, наибольшие трудозатраты и наибольшая сложность переходят на этап зачистки, перед основной чисткой. В то же время финишная обработка намного облегчается. С ПХЭ предварительная зачистка — легче, но больше времени уходит на финишную обработку. Так что, в целом по времени, процесс примерно одинаковый. Только при работе с УВР требуется дополнительная квалификация персонала, по крайней мере его первичное обучение.
И еще одно важное различие — это сушка. На сушку влияет температура кипения и плотность растворителя: чем выше температура кипения, и чем ниже плотность, тем дольше идет сушка. У ПХЭ температура кипения + 121 °С, у УВР + 180-196 °С, у силиконового +210 °С. Плотность ПХЭ 1,62 g/ml, у УВР — 0,77 g/ml, у силикона — 0,96 g/ml. Первые машины, работающие на УВР, были переделаны из машин для ПХЭ. Скорость отжима у них была низкой, так как они были предназначены для работы с растворителями с высокой плотностью, поэтому сушка «легких» растворителей шла очень долго. Теперь машины для УВР совершенствуется: увеличивается скорость отжима, соответственно уменьшается время сушки. В тоже самое время увеличивается степень механического воздействия на материалы. То есть всегда есть две стороны одной медали.
Обслуживание машин. В данном докладе мы говорим только о том, какие различия неизбежно существуют при использовании различных растворителей. Здесь ключевым параметром является плотность растворителя. ПХЭ тяжелее воды, поэтому никаких сложностей с вопросами водоотделения при работе с ним не возникает. Это знают все. Все остальные растворители легче воды, поэтому водоотделение сложнее. Конечно, в современных машинах, все эти вопросы технологически решаются. Однако всегда есть риск биообрастания водоотделителей, и, соответственно существует необходимость регулярного проведения дезинфекции и использования консервантов водоотделения.
Следующий важный аспект работы — это пожаробезопасность. Здесь основной показатель — это температура вспышки. У ПХЭ — ее нет вообще, поэтому он абсолютно пожаробезопасен. УВР, имеющие температуру вспышки около 62 °С, равно как и силиконовые растворители (77,7 °С) напротив, пожароопасны. Мы говорили выше, что в начале 20-го века предшественники современных УВР были по этой причине вообще запрещены. Сегодня с температурой вспышки ничего не изменилось, но вопросы пожароопасности решаются производителями машин за счет усложнения оборудования. На машины добавляются различные модули, которые обеспечивают пожаробезопасность. Поэтому современные машины для УВР, действительно, могут безопасно работать. Но за счет чего это достигается?
За счет удорожания самого оборудования и необходимости привлечения более квалифицированного и, соответственно, более «дорогого» персонала.
Экономические показатели
Третий критерий сравнения растворителей — это экономические показатели. Здесь не буду говорить много. При анализе исходила из следующего. Цена оборудования — это в любом случае инвестиции, то есть предприятие решает, готово оно к инвестициям или нет. Если готово, то после приобретения оборудования возникают ежедневные затраты, связанные с его эксплуатацией. Спрашивала в нескольких химчистках, если я принесу 3 костюма, и захочу их почистить в трех разных видах растворителя. Сколько будет стоить?
Ответ: «Одинаково. Чистка есть чистка». То есть нигде в зависимости от используемого растворителя не делятся энергозатраты на такие операции, как чистка, сушка, дистилляция, затраты на утилизацию отходов, трудозатраты на персонал. Значит — это константа.
Поэтому предполагаю, что если отбросить инвестиции, а ежедневные затраты примерно одинаковы, то основным критерием становится цена растворителя. В таблице на рисунке 4 показаны цены, которые мы имеем на сегодняшний день на российском рынке на три растворителя. В первой колонке — цена за стандартную бочку 200 л, во второй — количество килограмм в бочке. Это важно, так как вес зависит от плотности, а по правилам бухучета покупаем мы все-таки килограммы. В третьей, последней колонке — цена за один килограмм.
Экологические требования
Последняя категория сравнения, о которой хотелось бы сказать, это — экологические требования. Вы знаете, может быть не только экологические, а вообще требования государственных и контролирующих органов. Сейчас много говорят об экологии: безопасности для персонала, для окружающей среды, о требованиях по утилизации отходов, очистке сточных вод и т.д. Конечно по ПХЭ требования жестче. Мне кажется, что это только кажется. Просто дело в том, что ПХЭ во всем мире дольше используется, он лучше изучен, его легче контролировать. По другим растворителям ситуация все-таки несколько другая. Например, ПДК для других растворителей не всегда введены, следовательно, не всегда применимы и не всегда могут контролироваться. Это же касается и стоков и отходов. В ходе подготовки данного доклада мне стало известно о фактах, может быть единичных, может быть нет, что отходы УВР складируются химчистками совместно в те же бочки, что и отходы ПХЭ. Химчистки считают, что в этом нет никого нарушения. Возможно формально они правы, и эта смесь отходов подпадает под тот же класс опасности, что и отходы ПХЭ. Однако предполагаю, что для дальнейшего оборота отходов такая смесь несет потенциальные риски.
Также в ходе работы мне стали известны еще некоторые интересные факты. До сих пор действуют, с 70-го года по-моему, правила пожарной безопасности, которые обязывают химчистки, при установке машин, работающих на УВР, регистрировать их и находиться под контролем пожарной инспекции. Также существуют требования к подземному хранению углеводородных растворителей. Поэтому существуют химчистки, которые маскируют новые машины для УВР под машины для ПХЭ, чтобы вдобавок к привычному Роспотребнадзору не иметь второй контролирующий орган в лице Роспожнадзора.
Все эти вопросы будем еще обсуждать и решать со специалистами и с экспертами.
В заключительных таблицах (рисунки 5-7) показаны основные преимущества и недостатки трех органических растворителей. Здесь фактически ничего комментировать не надо.
Уважаемые отельеры! Предлагаем Вам принять участие в опросе "Услуги химчистки и прачечной в отеле", организованном Ассоциацией предприятий химчистки и прачечных (АХП).
7-10 октября 2019 года в Москве состоится главное мероприятие года в индустрии гостеприимства - VIII международная выставка для профессионалов отельного бизнеса «ПИР-ОТЕЛЬ 2019». Ведущая выставка товаров и услуг для отелей из года в год выступает трендсеттером отрасли.
Несмотря на холодную погоду летом этого года, туроператоры не наблюдают роста так называемых last minute продаж путевок на пляжные курорты России и зарубежья.
Мы используем куки 🍪 на всех своих сайтах, потому что без них некоторые функции сайта не будут работать.
Вы можете посмотреть как включить поддержку cookie для своего браузера в помощи Яндекса.