Прачечный комплекс курортного отеля

Станислав Баталов, генеральный директор Kannegiesser Russia

Количество номеров. Чем больше номеров, тем больше целесообразность собственной прачечной. При небольшом количестве номеров вложения в собственную прачечную вряд ли будут экономически оправданны.

Категория отеля. Чем выше уровень отеля, тем больше целесообразность наличия собственной прачечной. Отель уровня «пять звезд» должен гарантировать своим гостям, что белье в его номерах исключительно качественно выстирано и выглажено. Гарантировать качество легче при наличии собственной прачечной. При аутсорсинге есть риск того, что сторонняя прачечная не всегда сможет обеспечить требуемый уровень качества. Кроме того, отель уровня «пять звезд» обязан иметь возможность оказывать своим постояльцам такие услуги, как химчистка и стирка. При этом, в отличие от стирки постельного белья или униформы персонала, оказывая такие услуги своим гостям, отель может еще и неплохо заработать.

Кроме того, специфика курортных отелей состоит в том, что им в отличие от городских отелей, как правило, требуется стирать гораздо больше махры — полотенец и халатов.

В случае курортных отелей с большими сезонными колебаниями загрузки отеля окупаемость прачечной может сильно затянуться. Все-таки ставку на собственную прачечную нужно делать, прежде всего, при круглогодичном режиме работы

Площадь прачечной будет зависеть в первую очередь от необходимой производительности. А значит, основные параметры, имеющие значение, это количество номеров в отеле и его «звездность». Чем выше уровень отеля, тем больше такой показатель, как «количество белья на один номер». Плюс в курортном отеле нужно будет преусмотреть большее количество сушильных барабанов для сушки большего количества махры.