Лето — это маленькая жизнь

Кира Иванькович, директор направления «Автоматизация гостиниц» ГК «Компьютерно-кассовые Системы»

А для того, чтобы не разочароваться в своих вложениях, на первоначальном этапе необходимо провести оценку доходности гостиницы, которая предполагает ряд мероприятий:
1. Анализ рынка и определение своей позиции на нем.
2. Определение первостепенных задач на рассматриваемый период (рост загрузки, повышение рентабельности, и т. п).
3. Разработка стратегии для достижения поставленных целей, определение показателей эффективности работы как всего отеля, так и его подразделений, подготовка прогноза бюджета по доходам и расходам.

При проведении оценки доходности, прежде всего, нужно учесть тип отеля в разрезе различных классификаций.
• По типу: отель, мотель, апарт-отель, отель-пансион, СПА-отель, гостиный двор, туристическая деревня, туристический лагерь.
• По специализации: бизнес-отель, туристический отель, конгресс-отель, транзитный отель, спортивный отель, клубный отель.
• По классности: система «звезд», по ВТА, система корон и т. д.).
• По вместимости, номерному фонду: малые — до 30 номеров; средние — от 30 до 150 номеров; крупные — свыше 150 номеров.
• По месту расположения: городской, загородный, курортный отель.
• По среднему времени пребывания гостя в отеле (резидентские, семейные, для приезжающих).

Необходимо также оценить зоны доходности отеля и изучить календарь событий той местности, где находится отель (проведение выставок, ежегодных конференций, праздников, слетов, сборов и т. п.).

Календарь событий значительно влияет на загрузку отеля, и именно он отражает высокую и низкую сезонность для данного отеля. Проведя анализ событийного календаря и оценив динамику изменения загрузки отеля в прошлом, можно продумать необходимые мероприятия по увеличению загрузки и, как следствие, увеличению доходности отеля, например:
• заблаговременное планирование рекламной и договорной кампании с турфирмами;
• планирование ценообразования в различные сезоны, а также низкие цены буднего дня и более высокие — в выходные, праздничные и каникулярные дни;
• использование электронных систем бронирования как одного из важнейших и грамотных инструментов продвижения отеля;
• использование гибкого штатного расписания (высокий / низкий сезон);
• использование пакетных и бонусных предложений;
• системы лояльности к клиентам;
• расширения спектра предоставляемых сервисов и услуг и др.;
К зонам доходности отеля относятся такие службы как:
• номерной фонд;
• рестораны, бары, кафе (F&B);
• оздоровительные центры (SPA / салон красоты / парикмахерская / бани, сауны / бассейн);
• торговые помещения, конференц-залы, переговорные, сдаваемые в аренду;
• бизнес-услуги (ксерокс, факс и т. п.);
• телекоммуникационные услуги (телефон, Интернет, платное ТВ);
• прокат;
• прочие.

Оценка каждой зоны доходности проводится по своим показателям, которые должны быть учтены и проанализированы. Например, доход номерного фонда для каждой категории номеров, загрузка номерного фонда каждой категории, средняя цена номера каждой категории, доход от реализации питания, включенного в стоимость проживания («пакетное питание»), доход от каждой точки питания, сумма среднего чека по каждой точке питания, доходы каждой точки предоставления услуг, доходы от продажи сопутствующих товаров и многое другое.

Отслеживать все вышеперечисленные мероприятия по увеличению загрузки отеля и отслеживать показатели, влияющие на доходность различных зон отеля без наличия в отеле автоматизированной системы управления практически невозможно. Поэтому на помощь отельерам уже давно пришли PMS (property management system), в частности, rорпоративная bнформационная cистема Intellect Style, разработчик — группа компаний «Компьютерно-кассовые Системы». Система представляет комплекс взаимосвязанных задач, которые охватывают всю основную и производственную деятельность отеля, решает практически все вопросы, начиная с заявки на размещение и заканчивая балансом предприятия и управленческим учетом по стандартам USALI, и дает управляющему персоналу мощный инструмент, позволяющий анализировать состояние дел на предприятии и оперативно принимать правильные управленческие решения, повышая, таким образом, доходность отеля.