Чистота под контролем: система менеджмента в гостиничном бизнесе
Статья опубликована в журнале за 11.2014
Рубрика: Технологии чистоты в отеле
Наталья Хобта, директор департамента хаускипинга компании F5 SERVICE
Координаторы занимаются подбором и распределением персонала по отелям согласно заявкам наших партнеров. По сути, координаторы — это центр приема и обработки запросов от клиентов. Как правило, в отель направляют одного-двух работников с опытом и нескольких новичков.
Пройдя собеседование в отделе массового подбора и получив распределение в конкретный отель, работник переходит в ведение куратора. Это разъездная работа: они контролируют по четыре-шесть объектов в зависимости от сложности. В обязанности кураторов входит посещение объектов, проведение встреч с сотрудниками, обучающих тренингов (техника безопасности, уборка в номере, обучение работе с электроприборами, этика и правила поведения с гостями), контроль выхода и присутствия работников на объекте, проверка соответствия внешнего вида персонала стандартам отеля.
Куратор тесно взаимодействует с новичками, вплоть до личной встречи каждого на станции метро, провожает до места работы, помогает адаптироваться, ежедневно контролируя выполнение обязанностей, постоянно получает обратную связь от клиента. На удаленные объекты или объекты с большим количеством нашего персонала мы направляем стационарного менеджера с теми же обязанностями и задачами.
Еще одним важным звеном в менеджменте службы хаускипинга являются супервайзеры (тимлидеры), осуществляющие контроль над работой горничных, хаускиперов и лоббистов. Супервайзеры — последний форпост проверки качества перед заселением клиента, от них зависит в том числе и оценка работы горничных. Требования к супервайзерам выше, чем к горничным: важны опыт работы и знание английского языка, стрессоустойчивость, коммуникативные навыки и задатки лидера.
Тенденция на рынке труда такова, что на специалистов этой квалификации всегда есть спрос, особенно если речь идет о компетентном соискателе с опытом работы.
Кандидаты на должность супервайзера проходят двухнедельное обучение технологии и стандартам проверки уборки номеров, принятым в отелях-партнерах, на базе тренинг-центра компании F5 SERVICE. На проверку одного номера у супервайзера уходит от пяти-семи минут в трехзвездочном отеле до 15 минут в пятизвездочном отеле luxury, всего же в его ведении находится от 40 до 180 номеров. Точное соблюдение технологического процесса гарантирует высокое качество предоставляемых услуг.
7-10 октября 2019 года в Москве состоится главное мероприятие года в индустрии гостеприимства - VIII международная выставка для профессионалов отельного бизнеса «ПИР-ОТЕЛЬ 2019». Ведущая выставка товаров и услуг для отелей из года в год выступает трендсеттером отрасли.
Несмотря на холодную погоду летом этого года, туроператоры не наблюдают роста так называемых last minute продаж путевок на пляжные курорты России и зарубежья.
Мы используем куки 🍪 на всех своих сайтах, потому что без них некоторые функции сайта не будут работать.
Вы можете посмотреть как включить поддержку cookie для своего браузера в помощи Яндекса.
