Банкетная служба отеля в зависимости от его организационной структуры может быть включена в службу питания или быть отдельным подразделением. Второй вариант, как правило, касается крупных отелей, располагающих отдельными банкетными залами и соответствующей численностью персонала. В других отелях функции банкетной службы могут быть совмещены с функциями ресторанной службы, т. е. на банкетах преимущественно работают те же официанты ресторана. При необходимости отель может воспользоваться услугами кейтеринговой компании. Однако в любом случае официанты банкетной службы традиционно одеты в банкетную униформу. О ее особенностях рассказывает Ольга Егорова, PR-менеджер компании «Авик-Тайм».
Банкетная униформа отличается определенным консерватизмом. Она состоит, как правило, из банкетного кителя, брюк или юбки и перчаток. Банкетные кителя могут отличаться длиной изделия, типом и цветом материала, из которого они сшиты, типом застежки, фурнитуры, отделки. При пошиве банкетных кителей используются профессиональные смесовые ткани – "Премьер", "Лидер", "Грета", "Тередо". Иногда используют костюмную ткань – габардин-стрейч. Специалисты нашей компании рекомендуют в качестве наиболее практичного варианта пошив из ткани "Тередо" (Англия), состоящей из смеси хлопка (33%) и полиэфира (67%). Ткань отличается легкостью, мягкостью и формоустойчивостью. Кителя из этой ткани более комфортны для носки и наиболее устойчивы к стиркам и химической обработке. Благодаря этим преимуществам данный вариант является более экономичным, несмотря на небольшую (10-15%) наценку.
Что касается цвета изделий, то наиболее популярный цвет исполнения кителя – белый. Однако иногда заказывают бордовые, бежевые и даже черные кителя. Выбор цвета зависит от фирменного стиля управляющей компании, традиций и личных предпочтений заказчика.
Помимо стандартных моделей кителей наша компания может предложить разработанный для новой коллекции китель с нестандартной ассиметричной застежкой, которая придает изделию оригинальный современный вид. Законченность банкетному костюму официанта придают белоснежные перчатки из хлопчатобумажной ткани.
Цена банкетной униформы зависит от партии и типа выбранной ткани и фурнитуры. Так, банкетный китель стоит от 1200 руб. до 2600 руб., брюки – от 940 руб. до 2200 руб., перчатки - от 80 руб. за пару.
7-10 октября 2019 года в Москве состоится главное мероприятие года в индустрии гостеприимства - VIII международная выставка для профессионалов отельного бизнеса «ПИР-ОТЕЛЬ 2019». Ведущая выставка товаров и услуг для отелей из года в год выступает трендсеттером отрасли.
Несмотря на холодную погоду летом этого года, туроператоры не наблюдают роста так называемых last minute продаж путевок на пляжные курорты России и зарубежья.
Мы используем куки 🍪 на всех своих сайтах, потому что без них некоторые функции сайта не будут работать.
Вы можете посмотреть как включить поддержку cookie для своего браузера в помощи Яндекса.
