В Москве теперь есть свои чудеса света: в отеле «Националь» открылось новое гастрономическое пространство – мультимедийный гастротеатр «Калейдоскоп», в котором зрители погружаются в мир древностей через вкус, визуальное искусство и звук.
Это уже второй проект руководителя группы компаний BulatovGroup Айдара Булатова. Первый стартовал год назад в Казани с мультимедиа спектаклем «Туган як» («Родной край»), посвященным истории от Волжской Булгарии, существовавшей с X по XIII век, до современного Татарстана.
«Калейдоскоп» представляет новый опыт гастрономии: гости дегустируют блюда от шефа, погружаясь в исторический контекст за счет анимационного изображения и проекции на 360 градусов семи чудес света на стенах и столах.
«В меню семь перемен блюд, каждое посвящено одному из чудес света. Вкус здесь встроен в нарратив и каждый элемент подчинен единой художественной задумке. Мы постарались максимально соединить историю, визуальный ряд и меню нашего ужина. Несмотря на то, что все семь чудес света датированы веками до нашей эры, блюда имеют современное звучание и подачу. Также мы стремились передать ощущения от увиденного через эмоции, наслаждение вкусом и видом еды», – рассказала руководитель управляющей компании Kaleidoscope Art&Dining и управляющая рестораном в Казани Наталья Абрамович.
Как правило, далеко не каждый помнит все семь чудес света: это пирамида Хеопса, храм Артемиды в Эфесе, мавзолей в Галикарнасе, висячие сады Семирамиды, Александрийский маяк, колосс Родосский и статуя Зевса в Олимпии. В гастротеатре не только блюда и напитки оформлены в соответствии с очередным чудом света, но и костюмы официантов, выносящих угощения. Параллельно в зале звучит рассказ о каждом из этих чудес.
Началось представление с Египта, и блюда было узнаваемым – шоколадная пирамидка с паштетом внутри. Прежде, чем попробовать кушанье, гостям предложили самим украсить верхушку пирамиды сусальным золотом. Официанты были одеты как древнеегипетские боги и фараоны.
