ВкусВилл и сервис путешествий Туту запустили совместный гастрономический проект «Путешествие к Балтийскому морю»

Новая коллекция стала продолжением проекта «НИИ Еды» — проекта ВкусВилла о кухне, продуктах и гастрономических традициях разных регионов России. Предыдущий выпуск был посвящён Красноярскому краю.

Для вдохновения и поиска идеи команды ВкусВилла и Туту отправились в гастрономическую экспедицию в Калининград, Зеленоградск и Светлогорск. Эксперты изучали традиционную кухню региона, общались с ведущими местными шеф-поварами, дегустировали аутентичные рецепты и посетили производство знаменитого калининградского марципана.

В проекте участвовали авторы «Компаса Балтийской кухни» — проекта о гастрономических традициях, локальных продуктах и блюдах Калининградской области — Вера Ярмолюк и Светлана Колбанёва, а также шеф-повара, рестораторы региона и команда ВкусВилла.

В эксклюзивную линейку вошли как сытные региональные хиты: драники с соусом «Шпротоннато», онигири со шпротами, блюда с сельдью и скумбрией, клопсы «Кенигсбергские» с картофелем и каперсами и «дирижабли», версия цеппелинов от ВкусВилла. Помимо этого в коллекцию вошли и оригинальные десерты, в которых был использован марципан: сырники, блинчики, круассаны и напитки.