В Свердловской области выберут лучшего отельного шеф-повара

В состязании примут участие классифицированные гостиницы региона, разделённые на две категории: лига «А» объединит трёхзвёздочные отели, а лига «Б» – заведения уровня четырёх и пяти звёзд. Соревнования пройдут в четыре этапа: от ревизии утренних шведских столов и разработки авторского сета уральских завтраков a la carte до приготовления ужина из трёх блюд со слепой дегустацией жюри. В финале победители обеих лиг сразятся за звание обладателя суперкубка в формате «Чёрный ящик», приготовив блюдо из секретных ингредиентов за 60 минут.

Приём заявок от официальных шеф-поваров и руководителей гостиничных кухонь продлится до 9 ноября. Главными критериями оценки станут использование уральских продуктов, эстетика подачи и экономическая обоснованность блюд.

Максим Кустов