В Роскачестве рассказали, как в РФ будут определять лучшие рестораны

Главное отличие – заведения будут сами себя оценивать, а объективность проверят инспекторы. При этом Михалева отметила: премия "Сервис-Страна" – многогранный проект, он охватывает не только рестораны. Премия будет затрагивать разные сферы экономики, и ставка идет как раз на оценку качества сервиса. И здесь первый этап – именно самооценка.

По ее словам, уже прописаны все критерии. И просто заявлений представителей бизнеса будет недостаточно.

"Просто так отметить галочкой "мы прекрасны" или написать "у нас все замечательно" – такой вариант не проходит. Обязательно идет элемент видео- или фотофиксации. Дальше все это уже подтверждается экспертами", – рассказала Михалева.

В группу инспекторов войдут проверенные эксперты отрасли, которые знакомы с "внутренней составляющей" бизнеса, подчеркнула замглавы Роскачества.

"Сам RusMichelin, условное название, русский, российский аналог этой самой знаменитой ресторанной премии, он сейчас только разрабатывается с учетом мнения всего экспертного сообщества", – пояснила она.

В итоге может быть выпущен отечественный гастрономический путеводитель, добавила Михалева.