В Москве открылся ресторан, которым управляют около 20 нейросетей

Создатели называют «Матрёшу» первым российским ИИ-рестораном. Сообщается, что в заведении используются около 20 нейросетей:

За приём заказов отвечают виртуальные официанты и кассиры, имитирующие разговор с человеком. Система может помочь с выбором блюда, рассказать о его составе и пищевой ценности, а также исключить из рекомендаций позиции с определёнными аллергенами.

ИИ также использовали при составлении меню и технологических карт — инструкций, по которым на кухне готовят блюда.

За соблюдением порядка и технологических требований следит система видеоаналитики. Она же учитывает рабочее время сотрудников: распознаёт человека при выходе на работу и автоматически открывает смену.

Отдельная нейросеть выполняет функции финансового аналитика. Она оценивает расходы ресторана по 15 показателям и формирует отчёты для владельцев.

По словам сооснователя проекта Александра Буравцова, ресторан задуман как витрина российских ИИ-решений для сферы HoReCa. Главная задача внедрения нейросетей — не привлечение внимания к технологии, а сокращение расходов и автоматизация процессов.

Кирилл Сергеев