В Казани ряд отелей и ресторанов начнут тестировать раздельный сбор отходов

В рамках фестиваля впервые обсудили 12 проектов по теме «Устойчивый туризм: партнерство бизнеса и города» и сформулировали базовые принципы для развития в этом направлении. Ключевым тезисом стало создание единого городского бизнес сообщества для внедрения устойчивых практик в индустрии гостеприимства.

Программа дня включала два блока: теоретический обзор и разбор успешных практик в области устойчивого развития, а также проектную сессию по разработке решений. В лекционном формате команды отеля Tasigo, Казанского Кремля, парусного сообщества «Сила ветра» и бара More поделились опытом экологизации своего бизнеса и повышения качества впечатлений гостей.

Участники договорились о первых практических шагах, которые начнут реализовываться в ближайший месяц и в течение последующих шести месяцев. Например, ряд отелей и ресторанов планируют:

- протестировать раздельный сбор отходов и провести аудит образующихся фракций;

- наладить повторное использование кофейного жмыха и других ресурсов.

Рената Валеева