В "Ферего" считают, что качество сервиса отстает от развития туриндустрии России

"Российская индустрия гостеприимства переживает масштабный этап развития. В стране уже насчитываются десятки тысяч средств размещения, развивается ресторанная инфраструктура, строятся новые гостиницы и туристические объекты. Федерация ревизоров гостеприимства проанализировала результаты 2 тыс. проверок отелей и ресторанов. В 64% официанты не выполняли полноценную презентацию специальных предложений, фирменных блюд и стоп-листа. В 55% не уточнялись дополнительные пожелания гостя, особенности диеты или наличие аллергии", - сказала собеседница агентства.

Среди других распространенных ошибок, по словам эксперта, отмечается невнимательность персонала к гостям, когда сотрудник самостоятельно не замечает потребности посетителей.

Недостаточное внимание к потребностям гостя стало и основной проблемой при анализе качества обслуживания в отелях, отметила руководитель "Ферего".

"В 60% применимых оценок сотрудники не выясняли особые предпочтения гостя. При заказе room service в 55% применимых случаев не уточнялись индивидуальные пожелания или наличие аллергии. Также среди выявленных ошибок - недостаточное информирование гостей о возможностях и специальных предложениях отеля, отсутствие проактивности при телефонном общении, отсутствие альтернативного решения при невозможности выполнить первоначальный запрос", - добавила собеседница агентства.

Редакция сайта ТАСС