Обслуживающий персонал в течение нескольких месяцев обучал руководитель школы менеджмента при Лиге барменов России Сергей Бабалич, который и запускает этот проект в Таджикистане. За меню La Bottega отвечает известный российский шеф-повар Ильгиз Галиев.
«Мы рассчитываем, что это будет высокий и качественный уровень, - говорит Бабалич. - Блюда будут поданы так красиво, что каждый гость заказав их, сначала захочет сфотографировать это блюдо, им жалко будет его есть, потому что это будет красиво, вкусно и качественно».