Состоялось заседание экспертного совета конкурса HORECA “UP” ULTRA PROFESSIONAL
29 августа в отеле «Введенский» Введенский Отель на Петроградской стороне, при поддержке Императорского фарфорового завода, компании MBG и шоколадной фабрики «Император», прошло второе заседание экспертного совета отельных номинаций профессионального конкурса отелей и ресторанов HORECA “UP” Ultra professional.
На заседании экспертного совета было несколько повесток дня:• EXTRA LONG LIST отелей-кандидатов в номинанты.
• Планирование испытательных мероприятий категорий «СОТРУДНИКИ ОТЕЛЯ».
На заседании присутствовали:
Марианна Нойман, генеральный директор DOM Boutique Hotel
Лариса Жаркова, генеральный директор Diplomat Hotel,
Андрей Ткачев, генеральный директор отеля «Введенский»,
Эдуард Бабаев, создатель и генеральный директор The Hermitage Hotel
Официальной гостиницы Государственного Эрмитажа.
Ирина Хлопова, директор по PR Belmond Grand Hotel Europe Belmond;
Елизавета Воробьева, ассистент регионального директора Radisson Royal по Северо-Западу России, Грузии и Пекину, директор по маркетингу отеля Radisson Royal Hotel, St. Petersburg Radisson , Park Inn by Radisson Pulkovskaya Hotel & Conference Centre, Park Inn by Radisson Pulkovo Airport St. Petersburg;
Айгуль Озерова, директор номерного фонда Corinthia Hotel St Petersburg;
Екатерина Земцова, совладелец Elephant Production Management (London);
Руслан Чернобаев, президент St.Petersburg Design Week - Неделя дизайна, издатель журнала «Жилая среда» Жилая Среда Living Space,
Наталья Кесеги, продюсер Horeca ULTRA professional competition;
Татьяна Тылевич, генеральный директор Императорского фарфорового завода,
Юрий Горбань, генеральный директор компании MBG-Wine в Петербурге;
Ирина Афрамеева, бизнес-консультант;
Ольга Шустова, коммерческий директор и Владимир Леншин, представитель шоколадной фабрики
«Император»;
Павел Баскаков, издатель World Travel Biz ,
Александра Белогубова, главный редактор журнала Современный отель. Журнал индустрии гостеприимства.
В процессе обсуждения были приняты следующие решения:
1) Long List отелей из 141 участника сократить до 100, где 20 – отели 5* включая блок «Загородные отели»,
60 – 4*, 20 -3*
Публикацию Long List отелей запланировть на 31 августа.
2) Shot list будет представлен в середине сентября. Short List из 35 отелей, где: 10 - категории 5*, 15 – 4*, 5 отелей-номинантов категории 3* и 5 отелей категории "Загородные рестораны".
3) Инспекцию отелей проводить в формате «Полу инкогнито», согласовывая с руководством, но не предупреждая о дате посещения.
4) Номинацию «Лучший отель для путешественников» заменить на «Лучший Weekend отель».
5) Конкурс горничных провести в конце октября, место отель «Введенский», финал для 10-ти сотрудников номерного фонда отелей, попавших в Long List.
6) Провести конкурс сотрудников «Ресепшн и консьерж сервис», предварительное место: Corinthia Hotel St.Petersburg, дата уточняется. Одно из испытаний «Домашняя заготовка» - презентация своего отеля в любой форме (видео, фото, театральная постановка, стихотворение), но не более 3-х минут представления.
7) Провести конкурс официантов, метрдотелей и менеджеров, объединив с конкурсом сомелье, барменов и
бартендеров, в Официальной гостинице Государственного Эрмитажа, дата: 6 ноября 2018.
Следующее заседание, с целью проработки критериев по некоторым отельным номинациям, пройдет в залах Императорского Фарфорового завода в середине сентября.
Источник: